La pianta medicinale è stata utilizzata nella medicina popolare in Sud America da tempo immemorabile. Le preoccupazioni per la salute espresse in passato sulla stevia potrebbero essere tutte confutate. La Stevia è stata approvata anche nell'UE dal dicembre 2011, dopo che l'erba del miele è stata utilizzata per molti anni negli Stati Uniti e in Giappone da grandi aziende alimentari per addolcire cibi e bevande.

Utilizzando foglie di stevia appena raccolte

Durante l'intera stagione di crescita, puoi raccogliere continuamente le foglie dell'erba dolce fresche dalla pianta perenne. Puoi aggiungerli a bevande e cibo per dare al cibo una piacevole dolcezza. Dosare con parsimonia, poiché una singola foglia è spesso sufficiente per addolcire una tazza di tè.

L'uso delle foglie essiccate

Puoi trasformare le foglie di stevia essiccate in una polvere fine e usarla come dolcificante naturale per cibi e bevande. Ha un potere dolcificante molto elevato ed è resistente al calore. Pertanto, a differenza di altri dolcificanti, puoi usarlo anche per cuocere e cucinare.

La trasformazione delle foglie in estratto liquido di Stevia

Il dolcificante liquido è un po' più facile da dosare rispetto alla polvere. Puoi facilmente produrre tu stesso questo estratto:

  • Mettere mezzo litro d'acqua in una casseruola e portare a bollore.
  • Aggiungere due manciate di foglie fresche, leggermente tritate.
  • Portare a bollore e lasciare sobbollire il composto per 10 minuti.
  • Far raffreddare Stevia Sud.
  • Filtrare con un colino in una bottiglia e chiudere ermeticamente.
  • Conservare sempre il dolcificante in frigorifero per evitare che si deteriori.

La Stevia ha un enorme potere dolcificante

Quando usi la stevia, tieni presente che ogni pianta ha una concentrazione individuale di stevioside nelle foglie. Pertanto, avvicinati con attenzione al dosaggio corretto.

Una regola pratica:

  • Un grammo di foglie di stevia essiccate corrisponde a circa un cucchiaio di zucchero
  • Un cucchiaino raso di stevia in polvere corrisponde a circa 50 grammi di zucchero

Le proprietà medicinali della stevia

L'erba del miele viene utilizzata con successo per disturbi come ipertensione e bruciore di stomaco. Dal momento che non ha quasi calorie, è anche un valido supporto per la perdita di peso correlata alla salute.

Funziona secondo studi clinici

  • antibatterico
  • antitumorale
  • abbassamento della pressione sanguigna
  • antinfiammatorio

suggerimenti e trucchi

Puoi anche preparare la Stevia Sud con foglie di Stevia essiccate e non tritate durante i mesi invernali.

SKb

Categoria:

Orto