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È vero che la maggior parte delle piante da laghetto e acquatiche non sono commestibili e sono velenose per l'uomo e gli animali. Esistono però anche specie che si possono utilizzare come ortaggi spontanei, insalate o erbe aromatiche da cucina. Questo articolo ti dice esattamente quali!
Le foglie del poligono di serpente sono commestibili
Queste piante del laghetto in giardino sono commestibili
- Le giovani foglie e gli steli del poligono di serpente (Polygonum bistorta) possono essere cucinati come gli spinaci.
- Sempre dal Bachbunge (Veronica beccabunga), spesso chiamato Bach speedwell, si possono utilizzare le foglie giovani e i gambi come insalata di verdure crude o cucinare come verdura. Aggiungi altre erbe aromatiche (come il prezzemolo) per neutralizzare un po' il sapore amaro.
- Il chiodo di garofano selvatico (Geum rivale) può essere utilizzato in insalata o cotto in acqua salata come verdura pregiata.
- Puoi usare le giovani foglie del crescione (Nasturtium officinale) per un'insalata piccante e leggermente amarognola. Puoi anche cuocere le foglie come verdura. Il crescione contiene molta vitamina C.
- Il fagiolo selvatico (Menyanthes trifoliata) è adatto come tonico per febbre, mal di testa e debolezza di stomaco.
Importante: in generale, assicurati di lavare accuratamente le foglie e i gambi delle piante prima di mangiarle (o anche prima di prepararle come insalata di verdure crude).
Le piante citate sono solo esempi. Ci sono molti altri laghetti commestibili e piante acquatiche.