Certo, la formulazione di mirabelle e albicocca è abbastanza simile e anche i frutti sembrano simili. Ma è davvero lo stesso frutto? Le differenze tra mirabelle e albicocca mostrano che non sono affatto lo stesso frutto:
I mirabelle hanno una carne più soda
- diverse convenzioni di denominazione
- note di gusto diverse
- diversa consistenza del guscio
- fiori diversi in dettaglio
Differenza 1 - il nome
Un suono simile può creare confusione. La parola albicocca, invece, è solo il nome comune dell'albicocca nella Germania meridionale e in Austria, mentre il nome Mirabelle deriva dal latino "mirabilis" e significa qualcosa di meraviglioso. In alternativa, le Mirabelle sono anche conosciute come prugne gialle. Chi li ha provati entrambi sa dal solo gusto che dietro i due nomi si nascondono due frutti completamente diversi.
Differenza 2 - il gusto
I mirabelle portano con sé una carne molto soda. Può essere facilmente staccato dal nucleo. Oltre al colore giallo e alla pezzatura, entrambi i frutti sono molto simili sotto questi aspetti. Tuttavia, una delle principali differenze tra albicocca e prugna mirabelle è il gusto. Le prugne Mirabelle hanno un sapore intensamente da dolce a agrodolce. Albicocche o albicocche, invece, hanno un profumo leggermente ammandorlato. I frutti maturi apportano una dolcezza delicata, mentre le varietà meno sviluppate hanno un sapore insipido e insipido.
Differenza 3 - l'aptico
In particolare, se accarezzi la buccia di entrambi i frutti, noterai una netta differenza. Le prugne Mirabelle hanno una buccia liscia e soda, mentre la superficie delle albicocche è caratteristicamente morbida e leggermente ruvida. La buccia del Mirabelle si differenzia dall'albicocca anche per il gusto, con un aroma leggermente amarognolo.
Differenza 4 - la fioritura
Non solo le albicocche fioriscono a marzo, mentre le prugne Mirabelle fioriscono solo ad aprile e maggio. Anche l'aspetto dei fiori differisce, anche se solo nei dettagli. Entrambi gli alberi da frutto brillano di meravigliosi fiori bianchi. A differenza delle ombrelle bianco puro delle prugne Mirabelle, i fiori di albicocca portano accenti rosso scuro all'interno.
Ciò che Mirabelle e Apricot hanno in comune
Naturalmente, entrambi i frutti hanno anche forti somiglianze. Oltre al rischio di confusione con il nome, va menzionato l'aspetto simile. Entrambi i tipi di frutta sono rotondi, di dimensioni da tre a cinque centimetri circa e hanno un colore giallo intenso con macchioline rosse. Ciò non sorprende dato che le prugne mirabelle e le albicocche appartengono allo stesso genere. Entrambe sono piante di rose del genere Prunus, cioè rappresentanti delle prugne.