Esistono molte centinaia di varietà di fagiolini. È difficile prendere una decisione. Di seguito ti offriamo una panoramica dei famosi fagiolini come fagioli filetti, fagioli di cera e fagioli snip.
I semi dei fagioli bolliti essiccati sono spesso meravigliosamente screziati e vengono tenuti asciutti
Filetto di fagioli, fagioli di cera, fagioli secchi o fagioli tagliati?
I fagioli polare sono chiamati fagioli polare perché hanno bisogno di un ausilio per l'arrampicata (palo) per crescere. Sono così chiamati a causa della loro abitudine di crescita. La controparte sono i fagiolini, che crescono come cespugli e non richiedono ausili per l'arrampicata. Un altro modo per classificare i fagioli è il loro uso. Qui si fa una distinzione, ad esempio, tra filetto o fagiolini, fagioli di cera e snippet o fagiolini.
- Fagioli filetti o fagiolini: non hanno fili e sono particolarmente teneri
- Fagioli o burro di cera: fagioli teneri di colore bianco giallastro, spesso usati nelle insalate o per conserve.
- Fagioli secchi: chiamati anche fagioli perlati. Questa specie viene coltivata principalmente per semi secchi, ma i baccelli possono anche essere cotti e mangiati verdi.
- Fagiolini, fagiolini o fagiolini: vengono tagliati a pezzi, usati principalmente per zuppe e stufati, diventano fibrosi se raccolti troppo tardi.
Questi singoli tipi di fagioli non possono sempre essere distinti l'uno dall'altro. Ad esempio, ci sono fagioli di cera senza fili o fagioli secchi, come la varietà Goldmarie, che è sia un filetto che un fagiolo di cera.
Fagioli Filetto I più gustosi fagiolini senza fili
Questi fagioli rampicanti non hanno stringhe:
- Blauhilde: baccelli viola, fiori viola, semi marroni, medio tardivi
- Neckarkönigin: varietà molto popolare, ad alto rendimento, carnosa, tenera, resistente alle malattie e agli agenti atmosferici estremi
Fagioli di cera: varietà di fagioli gialli
- Anellino Giallo: Italiano, varietà senza fili, vendemmia tardiva, aromatico nobile
- Goldmarie: baccelli molto larghi, varietà molto precoce, tollera anche il fresco, molto aromatico e senza fili!
Fagioli secchi: fagiolini con semi colorati e grandi
- Zebrina: baccelli maculati di verde porpora, semi color crema con macchioline nere
- Borlotto Lingua di Fuoco: baccelli e semi maculati di rosso e bianco, i baccelli maturi virano al bianco-viola
Fagiolini: fagiolini per stufati
- Limka: ampio fagiolo spada, senza fili e tenero, medio precoce
- Helda: larga e lunga, molto produttiva
Consigli
Vuoi sostenere la varietà autoctona di semi e contribuire alla loro conservazione? Quindi semina una vecchia varietà di fagioli rampicanti tedeschi o europei. Ecco una panoramica delle specie storiche più gustose.