Le ciliegie dolci possono essere abbondanti al momento della raccolta. Vale la pena conservare la frutta in barattoli. Le ciliegie sofisticate e conservate sono le benvenute in molte occasioni.

Con l'inscatolamento, i deliziosi frutti sono disponibili anche in inverno

Conserve di ciliegie dolci

Per questo vi servono ciliegie fresche, zucchero, spezie secondo il vostro gusto (es. stecca di cannella) e vasetti sterilizzati. Indipendentemente dai bicchieri che preferisci, tutti devono essere bolliti prima dell'uso o sterilizzati in forno per dieci minuti a 100 gradi.

  1. Lavate le ciliegie, eliminando i gambi e il nocciolo. Per la denocciolatura, utilizzare un denocciolatore per ciliegie, che pratica solo un piccolo foro nel frutto e spinge fuori il nocciolo.
  2. Raccogliete le ciliegie finite in una ciotola.
  3. Quindi far bollire una soluzione di zucchero di acqua e zucchero. La quantità di zucchero dipende dal vostro gusto. Aggiungi anche le spezie al brodo, come una stecca di cannella, anice stellato, fiori di anice o anche un chiodo di garofano.
  4. Riempire ora le ciliegie preparate nei bicchieri, lasciando circa 2 cm di spazio sul bordo.
  5. Quindi versare la soluzione di zucchero. Assicurati che alcune delle spezie entrino in ogni barattolo e che la frutta sia completamente ricoperta di liquido. Usa un imbuto durante il riempimento (5,00 €) quindi niente va storto.
  6. Asciugate i bordi dei vasetti e chiudeteli.
  7. Il prossimo passo è svegliarsi.

Nella macchina per la conservazione

Metti i bicchieri un po' distanziati nel bollitore per la sveglia e riempi con acqua a sufficienza in modo che i bicchieri siano per metà immersi nell'acqua. Lessate le ciliegie a 90 gradi per mezz'ora. Il tempo di cottura inizia quando viene raggiunto il numero di gradi specificato. I bicchieri poi si raffreddano un po' nel calderone e poi vengono coperti con un canovaccio e posti sul piano di lavoro a raffreddare completamente.

Nel forno

Mettere i bicchieri nella leccarda e versare 2 cm di acqua. Mettere la leccarda in forno e impostare una temperatura di 175 gradi (forno ventilato). Non appena le ciliegie bolliranno, nel bicchiere si alzeranno delle bollicine, spegnere il forno. Lasciare i vasetti in forno per mezz'ora, quindi adagiarli sul piano di lavoro sotto un canovaccio a raffreddare completamente.

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Orto