La conservazione dell'uva richiede poco lavoro, si fa velocemente e fa un delizioso brodo. Puoi anche scegliere il meglio per te tra innumerevoli ricette.

L'uva può anche essere inscatolata

Istruzioni per la conservazione dell'uva

Preparare abbastanza bicchieri sterilizzati. Che tipo di vetro usi dipende da te. Puoi ottenere gli stessi buoni risultati con barattoli normali, barattoli twist-off o barattoli con coperchio oscillante. È importante far bollire i bicchieri o sterilizzarli in forno a 100 gradi per dieci minuti.

  1. Lavate bene l'uva. È meglio usare uva senza semi.
  2. Staccare l'uva dal gambo. L'uva danneggiata e ammuffita viene scartata.
  3. Versare l'uva nel bicchiere, lasciando circa 2 cm di spazio in alto.
  4. Preparare una soluzione di zucchero per l'inscatolamento. Far bollire l'acqua e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
  5. Aggiungi un po' di succo di limone.
  6. Lascia raffreddare l'infuso.
  7. Quindi versare l'infuso nei bicchieri, l'uva dovrebbe essere completamente coperta.
  8. Asciugare il bordo e sigillare il barattolo.
  9. Conservare l'uva in macchina per la conservazione o al forno.

Nella macchina per la conservazione

Non mettere i bicchieri troppo vicini nel bollitore e versare acqua fino a metà dei bicchieri. Cuocere per mezz'ora a 90 gradi.

Nel forno

Qui i bicchieri stanno in 2 cm di acqua nella padella del grasso. Preriscaldate il forno e poi infornate a 90° per 30 minuti.

I bicchieri si raffreddano leggermente nel dispositivo, quindi si raffreddano completamente sotto un panno sul piano di lavoro.

Versare quattro bicchieri d'uva nel vino

hai bisogno per quello

  • circa 1300 g di uva senza semi
  • 600 ml di vino bianco
  • 600 ml di acqua
  • 400 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • per ogni bicchiere cinque chiodi di garofano

In una casseruola fate bollire il vino bianco, l'acqua e lo zucchero e aggiungete le spezie. Cuocere finché lo zucchero non si sarà sciolto. Unite ora l'uva mondata e lasciate cuocere il tutto per altri 5 minuti. Riempite i vasetti con la composta calda e chiudete i vasetti. Capovolgerli per creare un sottovuoto.

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Orto