Gli alberi di aceto producono semi in abbondanza in autunno, anche se non ci sono esemplari maschi nelle vicinanze. Questa è una strategia di propagazione molto speciale. I frutti nascondono dettagli ancora più interessanti che le persone hanno sfruttato per secoli.
I frutti dell'albero dell'aceto non sono solo belli da vedere
aspetto e distribuzione
Ad agosto dai fiori femminili si sviluppano piccole drupe, ciascuna del diametro di quattro millimetri. Sono costituiti da un nucleo e non sviluppano alcun tessuto nutritivo carnoso. Il seme è circondato da peli rossastri o marroni. I frutti sono maturi a settembre.
Tipico degli alberi da aceto è la formazione dei frutti senza previa concimazione dei fiori femminili. Ciò consente agli alberi di moltiplicarsi in gran numero. I semi vengono spesso mangiati dagli uccelli e in questo modo sono ampiamente distribuiti. Per germogliare, i semi hanno bisogno del contatto con il terreno e della luce diretta. Non germinano sottoterra.
tossicità
Le parti vegetali dell'albero dell'aceto sono solo leggermente velenose. L'effetto tossico è principalmente causato dai tannini, che, se consumati in grandi quantità, possono portare a problemi gastrointestinali. L'ipotesi diffusa che l'albero dell'aceto sia velenoso ha un'origine diversa. Ci sono numerose specie velenose nel genere Rhus che sono simili all'albero dell'aceto. L'attuale albero dell'aceto Rhus typhina è importante come albero ornamentale.
uso
I nativi nordamericani usavano i frutti di varie specie del genere Rhus per scopi medicinali. Hanno mostrato effetti positivi nelle malattie polmonari. I frutti sono usati per preparare una bevanda analcolica ricca di vitamine che divenne nota come "limonata indiana". Ancora oggi i bambini del Canada e del Nord America raccolgono tradizionalmente le teste dei frutti per fare la bevanda rossastra.
I semi dal sapore acido sono adatti anche al consumo diretto. Rinfrescano e placano la sete. Sottaceto, le teste dei frutti sprigionano il loro aroma aspro. Una volta essiccati, i semi vengono utilizzati come spezia per stufati di riso, insalate e piatti di carne o per la preparazione di tè acidi dall'aroma saporito. Puoi usare le bancarelle di frutta per creare la tua miscela di spezie, che viene utilizzata in Libano sotto il nome di "zahtar":
- Teste di frutta secca
- Elimina i semi di colore rosso scuro
- Macina o pesta i semi in un macinaspezie
- mescolare con il timo