Le zucchine sono zucchine estive e si raccolgono tra luglio e ottobre. Ben curate e fertilizzate, queste piante produrranno tante gustose zucchine che non possono essere mangiate tutte in una volta. Il congelamento è un'alternativa.

Le zucchine si congelano bene crude

Informazioni generali sulle zucchine surgelate

Le zucchine crude possono essere conservate in congelatore per un massimo di 12 mesi. Poiché contiene molta acqua, i migliori risultati di congelamento si ottengono con campioni piccoli. Tuttavia può sempre capitare che le zucchine diventino morbide e mollicce dopo lo scongelamento. Ora sono antiestetici, ma non immangiabili. Si consiglia di frullare le verdure o lessarle in una zuppa.

I piatti di zucchine già pronti sono adatti per il congelamento

Le zucchine già cotte possono essere facilmente congelate in appositi contenitori freezer. Tuttavia, la durata di conservazione qui è solo fino a cinque mesi. I piatti di zucchine surgelate devono sempre essere scongelati lentamente a temperatura ambiente prima di riscaldarli nuovamente. Le zucchine e un piatto di zucchine non sono adatte per il riscaldamento nel microonde. Entrambi diventano molli e perdono molto sapore.

Qual è il modo migliore per congelare le zucchine?

È meglio congelare le zucchine crude. Oltre ai tradizionali contenitori per congelatore, i vasetti con chiusura a vite sono adatti anche come contenitori per congelatore. Ecco come congelare le zucchine:

  1. Lavate le verdure sotto l'acqua corrente e poi asciugatele bene.
  2. Tagliatela a cubetti o a fette.
  3. Per eliminare un po' d'acqua dalle zucchine prima di congelarle, metterle in uno scolapasta e cospargere le verdure con un po' di sale.
  4. Cattura l'acqua che fuoriesce. Con un contenuto d'acqua inferiore, le zucchine rimangono croccanti una volta scongelate.
  5. Dopo circa cinque minuti, le verdure possono essere riempite in barattoli di vetro dalle pareti spesse o normali contenitori per congelatore.
  6. Usa l'acqua che fuoriesce in una zuppa.
  7. Assicurati di etichettare il cibo congelato con una data di scadenza.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Orto