Che si tratti di marmellate e pasticcini, come succhi o sciroppi: i cornioli hanno un sapore delizioso. Ma come si possono denocciolare i frutti di bosco simili a ciliegie? È possibile? Rispondiamo a queste importanti domande nella nostra guida, che include anche istruzioni pratiche passo dopo passo.
Le ciliegie corniola possono essere snocciolate con un denocciolatore di ciliegie
La lapidazione è possibile, ma…
In linea di principio, puoi snocciolare i cornioli - con un denocciolatore di ciliegie. Tuttavia, in questo caso devi fare i conti con una procedura estremamente complicata e quindi estremamente noiosa che ti costa molto tempo, forza e nervi. Poiché ci sono alternative più pratiche, non consigliamo di snocciolare il frutto.
Eccezione: con cornioli molto maturi, spesso è sufficiente prenderli tra le dita e premerli con cura: il nocciolo di solito scivola fuori.
Nota: il nocciolo di un corniolo è grande e allungato, simile a quello delle amarene, sebbene botanicamente i cornus non appartengano alla famiglia delle ciliegie, ma alla famiglia dei cornioli.
Meglio sette cornioli…
Per eliminare i noccioli dei cornioli il più facilmente possibile, cioè con poco sforzo, è meglio setacciare i frutti di bosco invece di snocciolarli. Questo procedimento è consigliato anche perché nella maggior parte dei casi i cornioli si mangiano comunque trasformati e quindi non è un problema se si sfaldano.
Passo dopo passo verso la meta…
Le nostre pratiche istruzioni passo dopo passo spiegano in modo breve e conciso come separare in modo pulito il midollo dei cornioli dai noccioli senza dover fare uno sforzo estremo:
- Mettere le ciliegie corniola in una casseruola.
- Riempi la pentola con un po' d'acqua in modo che i cornioli siano appena coperti.
- Accendete il fornello e scaldate l'acqua fino a quando non bolle.
- Cuocere la frutta per circa tre o cinque minuti, non più per non distruggere la roba buona. Si tratta solo di ammorbidire un po' i cornioli.
- Spegnete il fuoco e togliete la pentola dal fuoco.
- Scolate le corniole in uno scolapasta.
- Ora aspetta ancora qualche minuto fino a quando la frutta si è raffreddata e può essere maneggiata senza problemi.
- Quindi passare la polpa della frutta attraverso il setaccio. In questo modo separi il midollo e i nuclei in modo pulito l'uno dall'altro.
Consiglio per la preparazione: le ciliegie corniola hanno un sapore piuttosto acido. Per ammorbidire questa nota piuttosto dominante, consigliamo di abbinare i frutti di bosco a mele o pere dolci.
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