- Potenziali pericoli del congelamento dei cipollotti
- Congelare i cipollotti: semplici istruzioni passo passo
- Scongelare i cipollotti e riutilizzarli
I cipollotti hanno un talento speciale: danno alle insalate e ad altri piatti un aroma così piccante e speziato che spesso puoi fare a meno di altre spezie. Non sorprende quindi che a molte persone piaccia tenere in casa molte di queste gustose cipolle in modo che possano essere utilizzate quando necessario. Queste verdure non si conservano a lungo in frigorifero, ma possono essere congelate. Scopri esattamente come nel nostro articolo!
È meglio tagliare i cipollotti a piccoli anelli prima di congelarli
Potenziali pericoli del congelamento dei cipollotti
Molto può andare storto quando si congelano i cipollotti. I possibili risultati sono:
- consistenza molliccia
- eccessiva perdita di vitamine
- aroma notevolmente ridotto
- completa inutilità
Per prevenire questi scenari, è importante agire in modo ponderato. Segui la nostra guida. Ti porterà a un risultato soddisfacente.
Congelare i cipollotti: semplici istruzioni passo passo
- Pulite bene i cipollotti.
- Quindi asciugate accuratamente le cipolle.
- Prima del congelamento, i cipollotti devono essere completamente asciutti, altrimenti si bruceranno nel congelatore e non saranno più utilizzabili.
- Tagliare le cipolle a rondelle o bastoncini con un coltello da cucina affilato. In questo modo risparmi spazio nel congelatore e avrai le cipolle pronte da servire quando vorrai usarle settimane o mesi dopo.
- Riempire gli anelli o i bastoncini in piccole porzioni in sacchetti per congelatore o in alternativa in scatole richiudibili adatte al congelatore.
- Se si decide di utilizzare i sacchetti per il congelatore, è necessario rimuovere l'aria in eccesso dopo averli riempiti con i cipollotti. Un sigillatore sottovuoto è estremamente utile per questo. Se non ne hai uno, usa la bocca.
- Sigilla i sacchetti o le scatole ermeticamente (ermeticamente).
- Mettere i contenitori di scalogno nel congelatore.
Consigli
Le cipolle si conservano in congelatore per un massimo di sei mesi.
Alternativa: sbollentare i cipollotti prima di congelarli
Se sbollenti i cipollotti prima di congelarli, dopo lo scongelamento saranno freschi quasi come prima. Ecco come funziona:
- Dopo aver pulito bene le cipolle, mettetele in acqua bollente salata.
- Abbassare il fuoco in modo che l'acqua bollisca appena.
- Lasciate in infusione i cipollotti per un massimo di dieci minuti.
- Scolare le cipolle (usare un colino).
L'ulteriore procedura è la stessa del metodo senza scottatura.
Un consiglio speciale: congelare i cipollotti separatamente in base alle parti
È opportuno congelare separatamente la parte bianca e quella verde dei cipollotti. A volte hai solo bisogno degli elementi bianchi o verdi della verdura, quindi ha senso tenerli separati in modo da poter sempre usare la busta giusta.
Scongelare i cipollotti e riutilizzarli
Se volete utilizzare i cipollotti per zuppe o altri piatti da cucina, potete lasciarli scongelare prima dell'uso. D'altra parte, è meglio usare le cipolle non scongelate per le insalate. Una volta scongelate, le verdure tendono ad avere una consistenza morbida e pastosa.
Buone notizie alla fine: gli ingredienti pregiati sono in gran parte conservati mediante congelamento.
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