- Spremitura nello spremiagrumi a vapore passo dopo passo
- Vantaggi dell'utilizzo di uno spremiagrumi a vapore
In autunno, le ombrelle pesantemente appese del sambuco ti invitano a lavorare le bacche. Il metodo più semplice per spremere le bacche di sambuco è utilizzare uno spremiagrumi a vapore, che ti fa risparmiare alcuni passaggi che richiedono tempo.
Il succo di sambuco può essere zuccherato o non zuccherato
Spremitura nello spremiagrumi a vapore passo dopo passo
- Sciacquate i frutti di bosco sotto l'acqua corrente e fateli asciugare su un canovaccio.
- Rimuovere le bacche acerbe dalle ombrelle di sambuco. Le bacche di sambuco verde e rossa contengono un'alta concentrazione del veleno sambunigrin e devono quindi essere smaltite.
- Tagliare i gambi spessi delle ombrelle di sambuco. I sottili gambi su cui si trovano le bacche possono andare nello spremiagrumi a vapore.
- Metti le bacche di sambuco preparate nel cesto di frutta dello spremiagrumi a vapore. Per addolcire il succo, puoi spolverizzare le bacche con lo zucchero.
- Ora posiziona i tre elementi dello spremiagrumi uno sopra l'altro: in basso c'è la pentola piena d'acqua, sopra il contenitore per la raccolta del succo e sopra il cesto di frutta pieno.
- Mettere il coperchio e mettere la vaporiera sul fuoco.
- Dopo un'ora al massimo, le bacche di sambuco sono completamente spremute - il succo è nel contenitore di raccolta. Ora puoi rimuovere la fascetta sul tubo di erogazione e riempire il succo di sambuco finito nelle bottiglie preparate.
Vantaggi dell'utilizzo di uno spremiagrumi a vapore
Se usi uno spremiagrumi a vapore per spremere le bacche di sambuco, risparmi diversi passaggi:
Poiché i gambi verdi più sottili possono rimanere sulle bacche, non è necessario strapparli faticosamente. Di conseguenza, le bacche non perdono succo prematuramente e non è necessario pulire la cucina e i vestiti sporchi di succo di sambuco molto macchiato.
Se desideri affinare il tuo succo di sambuco con altra frutta o zucchero, puoi farlo direttamente nello spremiagrumi a vapore: ad esempio, aggiungi dei pezzi di mela alle bacche di sambuco o spolvera di zucchero su di esse. Un goccio di succo di mela, che verserete sui frutti di bosco, darà poi un gusto raffinato al succo di sambuco.
Il succo di sambuco viene riscaldato dal vapore quando viene estratto nello spremiagrumi a vapore. Può quindi essere utilizzato direttamente e non deve essere nuovamente bollito per rendere innocuo il velenoso sambunigrin. Se si utilizzano bottiglie sterili, il succo riempito a caldo può essere conservato per diversi mesi senza ulteriore conservazione.
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