Quando le vigne sono piene di acini, inizia la lavorazione: si fa l'uva per la spremitura - non per niente i frutti succosi sono sempre stati usati per fare il vino.
Con uno spremiagrumi, fare il succo d'uva è un gioco da ragazzi
Quindi puoi spremere l'uva calda
Senza il costoso acquisto di spremiagrumi elettrici, puoi spremere la tua ricca vendemmia calda. Per questo, hai bisogno di una casseruola o di un estrattore di vapore: un dispositivo economico e low-tech che viene utilizzato sui fornelli.
Succo d'uva dallo spremiagrumi a vapore
Quando si utilizza uno spremiagrumi a vapore, mettere l'uva lavata nel cesto della frutta. È necessario eliminare i gambi più spessi, altrimenti possono rilasciare sostanze amare nel succo. Riempi la pentola inferiore con un po' d'acqua; Poi arriva il “soppalco” a cui è attaccato il tubo di erogazione, e sopra di esso il cesto di frutta pieno, che si chiude con un coperchio. Dopo poco tempo sul fuoco, il vapore fa fuoriuscire il succo dall'uva. Questo scorre attraverso il tubo nella bottiglia che hai fornito.
Succo d'uva dalla casseruola
Il modo più economico per spremere l'uva è usare una normale casseruola. In una casseruola con un po' d'acqua mettere gli acini puliti e diraspati grossolanamente, scaldarli e lasciarli sobbollire per un quarto d'ora. Passare ora l'uva cotta al setaccio per eliminare la buccia, i semi e i piccioli. Se poi si filtra il succo così ottenuto attraverso una garza, diventerà ancora più chiaro.
Spremitura a freddo dell'uva
Il succo crudo che si ottiene durante la spremitura a freddo è particolarmente salutare, ma va consumato il più rapidamente possibile o conservato mediante bollitura. Sono disponibili vari dispositivi che puoi utilizzare per spremere l'uva a freddo.
Spremere l'uva con il torchio
Un torchio per bacche è molto adatto per spremere frutti di bosco come l'uva. È un semplice espediente dei tempi della nonna, dove si metteva l'uva pulita, liberata dai raspi ruvidi, in un imbuto (4,85€) e si spremeva il succo a gomito.
Spremitura dell'uva con lo spremiagrumi (centrifugo).
Quando acquisti un cosiddetto spremiagrumi, di solito hai tra le mani un dispositivo che utilizza la forza centrifuga per spremere tutti i tipi di frutta e verdura in modo molto efficiente. Anche in questo caso la preparazione consiste nel lavare gli acini e togliere i raspi più grossi. La successiva spremitura nel dispositivo è rapida e completamente automatica.
Spremere l'uva con lo spremiagrumi
Uno spremiagrumi è un dispositivo universale che ti consente di spremere qualsiasi tipo di frutta e verdura senza troppi sforzi. L'uva preparata viene macinata finemente in uno spremiagrumi elettrico e il succo risultante viene raccolto. Vale la pena acquistare un dispositivo del genere se vuoi goderti molto spesso il succo appena spremuto.
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