Ci sono pochi snack più convenienti di una banana dolce perfettamente avvolta nella sua buccia. Per mantenerle fresche e gustose il più a lungo possibile, ci sono alcune cose da tenere a mente quando si conservano le banane.

Le banane non stanno nel frigo

Regola pratica per la conservazione di frutta e verdura

Da dove viene il frutto che tieni tra le mani? Dovresti farti questa domanda ogni volta che sei in cucina e vuoi mettere via la spesa. Tutti i tipi di frutta e verdura amano le temperature che conoscono dalla loro terra d'origine: il sedano, le carote o le mele, ad esempio, lo preferiscono fresco perché conoscono le temperature a volte basse delle loro regioni di coltivazione. La frutta tropicale o la verdura mediterranea, invece, non sopportano il freddo; subirebbero danni da freddo e perderebbero il loro aroma. Arance, banane, peperoni, pomodori & Co. non vanno nel frigorifero.

Le migliori condizioni di conservazione per le banane

Chiaramente: le banane non vanno mai conservate in frigorifero, perché il freddo le fa diventare grigie e marroni e diventano sempre più pastose. Ma in quali condizioni le banane rimangono gustose più a lungo?

  • Temperatura a seconda del grado di maturazione: a seconda che le banane maturino un po' più a lungo o le conservino il più a lungo possibile, conservatele a temperatura ambiente o un po' più fresche, ad esempio nella vostra cantina. Più è caldo, più velocemente matureranno le banane (e quindi diventeranno marroni più velocemente).
  • Preferibilmente scuro: un luogo di conservazione buio favorisce la durata di conservazione delle banane.
  • Secco: le banane devono essere conservate a bassa umidità. Quindi la muffa non ha scampo.
  • Arioso: per evitare che le banane si ammacchino, idealmente appendili a un gancio invece di metterle in un cesto di frutta.
  • Senza compagnia: se le banane vengono conservate accanto alle mele, diventeranno marroni e troppo mature molto rapidamente. Questo perché le mele emanano il gas di maturazione etilene. È lo stesso il contrario: le banane emanano anche il gas di maturazione, che consente ad altri tipi di frutta e verdura nelle loro vicinanze di continuare a maturare. Anche questo può essere un effetto voluto: se vuoi che le banane maturino più tardi, mettile accanto alle mele. Se vuoi che altri frutti maturino più tardi, metti le banane accanto ad esso.

Per inciso, se le banane diventano troppo mature, non importa: le banane mature particolarmente dolci sono l'ideale per una deliziosa torta alla banana o un quark di banana!

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Erbe aromatiche