Il salutare tè allo zenzero ha un altro potenziamento ricco di sostanze vitali: il succo di zenzero! Gustato da solo, è una questione di gusti, ma è ottimo per affinare altri succhi appena spremuti o per condire i piatti.
Lo zenzero si combina meravigliosamente con gli agrumi
A cosa serve lo zenzero?
Lo zenzero è usato in medicina naturale oltre che in cucina: svolge un ruolo fondamentale nella cucina ayurvedica e in numerosi piatti asiatici. Dà loro un sapore deciso e di limone. Lo zenzero aiuta a rendere digeribili i piatti. Non è solo buono per la digestione, ma ha anche un effetto antinfiammatorio, aiuta contro la nausea e stimola il flusso sanguigno e la circolazione. Come medicinale per il raffreddore, ha un effetto rinforzante e contro il dolore e il mal di gola. Contiene anche molte importanti vitamine e minerali.
Due modi per spremere lo zenzero
A causa della quantità piuttosto piccola di zenzero che si desidera spremere nella maggior parte dei casi, la spremitura calda è meno consigliata. Inoltre, lo zenzero perde alcune delle sue sostanze vitali se riscaldato. Per la spremitura a freddo consigliata è possibile utilizzare due diversi dispositivi:
- Spremiagrumi: gli spremiagrumi sono dispositivi che utilizzano la forza centrifuga per estrarre il succo dalla frutta. Metti lo zenzero non sbucciato nello spremiagrumi. Viene quindi macinato finemente e quindi centrifugato in modo completamente automatico. Questo processo è molto rapido e garantisce un'elevata resa in succo. Poiché gli spremiagrumi centrifughi sono relativamente costosi, vale la pena acquistarli se si preparano molto spesso succhi freschi.
- Spremiagrumi: in uno spremiagrumi elettrico, lo zenzero viene macinato finemente, facendo fuoriuscire il suo succo. Questo metodo richiede un po' più di tempo rispetto alla spremitura in uno spremiagrumi centrifugo, ma è più delicato e altrettanto efficiente. Non è nemmeno necessario sbucciare lo zenzero per spremere nello spremiagrumi. Basta tagliarlo a pezzi grossolani e metterli nella pressa.
Se vuoi preparare succhi freschi da diversi tipi di frutta e verdura, puoi semplicemente aggiungere la frutta desiderata allo spremiagrumi o allo spremiagrumi insieme allo zenzero. In un solo passaggio hai la perfetta miscela di succhi nel tuo bicchiere.
Riserva il succo di zenzero
Potete utilizzare subito il succo di zenzero fresco oppure conservarlo in frigorifero in un contenitore richiudibile per qualche giorno.
Per inciso, puoi anche spremere lo zenzero in anticipo: congelato, si mantiene fresco e resistente per diversi mesi. Mettere il succo di zenzero appena spremuto in uno stampo per cubetti di ghiaccio e metterlo in freezer per qualche ora. Una volta che i cubetti di succo sono congelati, mettili in un contenitore sigillabile e sicuro per il congelatore per un'ulteriore conservazione nel congelatore.
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