Le macchie di colore più amichevoli nel giardino provengono dai frutti di zucca. Arancio brillante, decorano le giornate autunnali. Ma devono pulire il letto al più tardi prima dell'inizio dell'inverno. Dove possono andare le zucche? Leggi tutto sulla loro conservazione.

Le zucche possono essere conservate in una cantina asciutta per diversi mesi

Aspetta la maturità

Solo la zucca invernale matura, come la zucca Hokkaido, Hubbard e Turban, è adatta per la conservazione a lungo termine. Ecco come puoi dire in modo affidabile se è ora di raccogliere:

  • le foglie stanno morendo
  • lo stelo è lignificato e secco
  • il guscio è solido e non può essere graffiato con un chiodo
  • alcune varietà suonano vuote quando vengono toccate
  • con le varietà rosso-arancio la tonalità diventa più intensa

Consigli

Le zucche mature vengono tagliate dalla pianta con un coltello affilato. Sulla zucca dovrebbe rimanere un gambo lungo circa 10 cm.

Frutti di zucca adatti

In linea di principio, qualsiasi zucca invernale matura è adatta per la conservazione. Non deve essere danneggiato o mostrare lividi. Dopo la raccolta, anche le zucche vanno lasciate appassire all'aria aperta per alcuni giorni. È meglio farlo fuori in giardino, a condizione che il tempo sia asciutto.

Le zucchine estive vengono raccolte immature in estate e devono essere consumate subito dopo la raccolta.

Post-maturazione come fase intermedia

Prima che le zucche si spostino nella loro posizione di conservazione, dovrebbero prima avere l'opportunità di maturare. Questo processo ha molti vantaggi:

  • La post-maturazione ne migliora il gusto
  • La capacità dei chicchi di germogliare è aumentata
  • Il gambo si secca, il che aumenta la protezione contro le infezioni

La post-maturazione dura circa tre settimane e va fatta in un luogo luminoso e asciutto a una temperatura di circa 20 gradi.

Consigli

Metti le zucche su una superficie asciutta, come del cartone. Dovrebbero anche essere girati regolarmente in modo che si asciughino uniformemente.

Il luogo di conservazione ideale

Dopo la maturazione, le zucche hanno bisogno di un luogo di conservazione diverso. Il mantenimento della temperatura ideale è particolarmente importante. Se è più basso, le zucche possono marcire. Se è più alto, il gusto ne risente.

Lo spazio di archiviazione ottimale è caratterizzato come segue:

  • è asciutto e scuro (es. seminterrato)
  • la temperatura ambiente è di 12-15 gradi Celsius
  • è arioso, con bassa umidità

Le zucche devono essere conservate in modo tale che non si possano formare lividi. Scatole di legno e reti sono adatte a questo.

durata di conservazione

Se conservate correttamente, le zucche possono durare fino a 6 mesi. Tuttavia, per quanto tempo una zucca può essere effettivamente conservata dipende dalla varietà.

Conserva la zucca in frigorifero

La zucca estiva, che include le zucchine, può anche essere conservata in frigorifero fresco. Tuttavia, la loro durata è limitata a circa sette giorni.

Gli avanzi delle zucche tagliate possono anche essere conservati in frigorifero per circa due giorni. Il pezzo di zucca deve essere confezionato con largo anticipo e i semi rimossi se necessario.

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Orto