Poiché molte bacche di goji importate sono purtroppo contaminate da pesticidi e altri inquinanti, la bacca, particolarmente apprezzata in Asia, è ora ampiamente coltivata anche in Germania. Con la giusta varietà di piante, puoi presto aspettarti il primo raccolto dal tuo giardino, anche su terreni poveri.

Le bacche di Goji vengono raccolte in autunno

Il momento giusto per la vendemmia

Le bacche di Goji di solito danno frutti per la prima volta come arbusto di tre anni in un luogo soleggiato e caldo. Se un cespuglio di wolfberry non fiorisce affatto, la pianta è solitamente troppo giovane o è una propaggine di una varietà selvatica scarsamente fruttifera. Dopo la fioritura, ci vogliono circa agosto o settembre prima che i frutti rosso arancio brillante siano pronti per la raccolta. In generale, questi non dovrebbero essere raccolti dal cespuglio troppo presto, in modo che le bacche un po' aspre e talvolta dal sapore amaro ottengano almeno un po' di dolcezza. In ogni caso, le bacche di goji a maturazione tardiva dovrebbero essere raccolte prima che si possano prevedere le prime gelate notturne in autunno.

La cura e la potatura facilitano la raccolta

Il cosiddetto olivello spinoso o Teufelszwist non è popolare tra tutti i giardinieri per hobby a causa della sua abitudine di crescita tentacolare. Diversi esemplari dovrebbero essere piantati nell'aiuola a una distanza sufficiente l'uno dall'altro e impedita la propagazione incontrollata da barriere come una barriera rizoma. Le bacche di Goji vanno tagliate regolarmente, altrimenti tendono a formare rami molto lunghi e sporgenti. I lunghi germogli possono anche essere legati come more e lamponi, il che rende più facile raccogliere le bacche mature in un secondo momento.

Goditi le bacche di goji in diversi modi dopo la raccolta

Le bacche di Goji possono essere consumate in diversi modi:

  • fresco dal cespuglio
  • essiccato
  • congelato e trasformato in gelato o frullati
  • come succo
  • come ingrediente di pane, dolci, zuppe e salse
  • mescolato con ciliegie o altri frutti di bosco come ingrediente per la marmellata

Per il consumo fresco, le bacche di goji dovrebbero essere raccolte con maggiore attenzione dal cespuglio. Per motivi di aspetto e di conservabilità, può anche avere senso raccogliere le bacche insieme al gambo verde e rimuoverlo solo immediatamente al momento del consumo. Devi essere meno cauto se le bacche verranno trasformate in succo o comunque essiccate.

Consigli

Di norma, non tutte le bacche di goji su un cespuglio maturano contemporaneamente. Potete quindi raccoglierli con un certo ritardo, non appena i rispettivi frutti vengono percepiti come sufficientemente maturi in base al loro colore e consistenza.

Categoria:

Orto