- Che aspetto hanno i frutti dell'Akebia quinata?
- In quali condizioni maturano i frutti?
- Tutti i fiori di Akebie sviluppano frutti?
- Quali parti dell'Akebia quinata possono essere utilizzate per scopi culinari?
L'Akebia quinata non è proprio considerata una pianta utile in questo paese, spesso si teme addirittura che sia velenosa. Tuttavia, questa paura è superflua, perché i frutti decorativi dell'Akebia, noti anche come cetrioli rampicanti, sono abbastanza commestibili.
Il frutto bluastro dell'akebia è commestibile
Che aspetto hanno i frutti dell'Akebia quinata?
Come suggerisce il nome del cetriolo rampicante, i frutti dell'Akebia sembrano abbastanza simili a un cetriolo. Sono a forma di dito e lunghi circa 15 centimetri. Tuttavia, il loro colore è piuttosto insolito per i cetrioli, così come il loro sapore dolciastro. La colorazione è descritta come blu satinato o viola e ricorda più da vicino quella di una melanzana.
L'essenziale in breve:
- frutti commestibili
- sapore dolce
- Dimensioni: circa 15 cm
- Forma: a forma di dito, simile a un cetriolo
- Colore: viola o cremisi, spolverato di blu
In quali condizioni maturano i frutti?
Poiché l'Akebia quinata appartiene alle piante tropicali, ha bisogno di calore e sole per produrre fiori e successivamente frutti. Inoltre, inizia a fiorire solo all'età di circa cinque anni. Non ci si aspetta quindi che un giovane Akebie dia frutti. Puoi raccogliere Akebia più vecchio a settembre o ottobre.
Tutti i fiori di Akebie sviluppano frutti?
Un Akebia quinata ha fiori sia maschili che femminili, ma solo i fiori femminili producono frutti. Questi fiori sono viola brunastri e odorano di vaniglia o cioccolato. Sono leggermente più grandi dei fiori maschili, che puoi facilmente riconoscere dal loro colore rosa. Per una fecondazione di successo, ha senso piantare almeno due akebia.
Quali parti dell'Akebia quinata possono essere utilizzate per scopi culinari?
Oltre ai frutti dolci e leggermente cioccolatosi, in cucina potete usare anche i germogli e le foglie. Per inciso, la buccia del frutto ha un sapore un po' amaro. Sono ancora fritti e mangiati nella loro terra d'origine asiatica.
Con le foglie (essiccate) di Akebia quinata si può preparare un tè. I giovani germogli possono essere consumati anche crudi e preparati ad esempio in insalata. Si dice che l'Akebia abbia un effetto analgesico e diuretico. Si dice che protegga lo stomaco e prevenga le infezioni del tratto urinario.
Consigli
Il frutto è un'esperienza culinaria, anche se non ha benefici medici.