A differenza di molti altri funghi commestibili, non si cerca l'ambita spugnola in autunno, ma all'inizio della primavera: da marzo/aprile si può iniziare a cercare nei ruscelli e nei prati fluviali. La spugnola più comune, invece, a volte si trova anche nel pacciame di corteccia dei giardini antistanti.
Coltivare le spugnole è molto complicato
Il successo riproduttivo non può essere garantito
Molte persone hanno già provato ad allevare la preziosa spugnola. In effetti, ci sono già stati dei successi ed è possibile acquistare materiale di allevamento adeguato. Tuttavia, un allevamento di spugnole di successo richiede non solo un ambiente adatto con precisione e un luogo adatto, ma anche le condizioni meteorologiche. Inoltre, sono richieste le tue conoscenze botaniche, senza le quali non sarà possibile una vendemmia successiva. Un'ulteriore complicazione è che le spugnole molto spesso non compaiono dove sono state portate: invece che nel letto dei funghi, il vicino potrebbe essere contento di una rigogliosa raccolta di spugnole a diverse centinaia di metri di distanza.
Puoi coltivare questi funghi commestibili da solo
La tabella mostra alcuni tipi di funghi che possono essere coltivati in casa in modo relativamente semplice e senza troppi sforzi. Puoi ottenere dei funghi già pronti insieme al substrato richiesto, con altri devi inoculare tu stesso i tronchi appena tagliati.
| specie di funghi | Nome latino | Culture disponibili | substrato | informazioni utili |
|---|---|---|---|---|
| Funghi coltivati | Agaricus bisporus | coltura pronta (incl. substrato) | cannuccia | diverse varietà disponibili |
| shiitake | Lentinne edodes | Tassello per inoculazione, spawn di grano, cultura pronta | Quercia, faggio e carpino, ontano, betulla, ciliegio, castagno | fungo medicinale sano dall'Asia |
| Fungo di ostrica, fungo di ostrica | Pleurotus ostreato | Tassello per inoculazione, spawn di grano, cultura pronta | Salice, ontano, pioppo, alberi da frutto, betulla, frassino, faggio comune | fungo invernale autoctono |
| Fungo Lime | Pleurotus cornucopiae | Tassello per inoculazione, spawn di grano, cultura pronta | Acero, salice, pioppo, ontano, frassino, faggio | si trova naturalmente nelle foreste alluvionali e lungo i fiumi |
| Fungo ostrica reale | Pleurotus eryngii | Spawn di grano, cultura pronta | cannuccia | con sede nell'Europa meridionale |
| berretto marrone | Stropharia rugosoannulata | Spawn di grano, cultura pronta | cannuccia | non confondetelo con i porcini di castagno! |
| mutabili giapponesi | Pholiota nameko | Tassello per inoculazione, spawn di grano | Alberi da frutto, salice, pioppo, betulla, quercia, faggio comune | Relativo al nativo mutabilis |
| Morel cinese, Mu-Err | Auricularia auriculajudae | Spawn di grano, cultura pronta | legno di sambuco | indispensabile nella cucina asiatica |
Consigli
Se trovi spugnole nel pacciame di corteccia del tuo giardino, non dovresti essere troppo felice: il più delle volte, l'anno successivo non compaiono più funghi di questo tipo perché probabilmente tutti i nutrienti sono stati esauriti.