Il cavolo cappuccio può essere raccolto quasi tutto l'anno. Puoi anche acquistarlo in qualsiasi momento al supermercato. Ma per quanto tempo si può conservare la savoia? Scopri di seguito come e dove conservare al meglio la tua verza.

Il cavolo verza va conservato intero

La verza non è solo verza

Esistono molti tipi diversi di verza, che differiscono principalmente per il periodo di raccolta e si suddividono quindi in varietà precoci, tardive e medie. In generale, le varietà precoci sono significativamente meno durevoli delle varietà tardive. Ad esempio, la varietà precoce Vorbote 3 dovrebbe essere conservata in frigorifero solo per tre giorni, mentre le varietà tardive come Smaragd possono essere conservate in frigorifero per un massimo di una settimana. Qui trovi una panoramica delle varietà precoci, medie e tardive più importanti.

Conservare la verza in frigorifero

Come ho detto, la verza può essere conservata in frigorifero da tre giorni a una settimana, a seconda della varietà. Questo vale per la verza appena raccolta. Il cavolo verza del supermercato di solito non è fresco e quindi ha una durata di conservazione più breve. Conserva la verza nel cassetto delle verdure e assicurati che non ci sia frutta nelle vicinanze. Questo accelererebbe il decadimento.

Conservare la verza in cantina

Il cavolo verza si conserva in cantina fino a 14 giorni. Puoi metterlo liberamente in scatole, avvolgerlo in un giornale o appenderlo al soffitto.

Preparare la savoia per la conservazione

Se vuoi assicurarti che la tua verza si conservi a lungo, dovresti prepararla di conseguenza. Che inizia già con la vendemmia. Per poter conservare a lungo il tuo cavolo verza, dovresti raccoglierlo completamente.

  • Usa un coltello affilato e pulito per tagliarlo appena da terra.
  • Pulisci lo sporco e lo sporco a mano.
  • Elimina le foglie sporche o snocciolate.
  • Raccogli eventuali parassiti.
  • Non lavare la verza prima di riporla! L'umidità favorisce il decadimento.

Congelare la verza

Puoi anche congelare la tua verza. Per fare questo, lavatelo accuratamente, tagliatelo a listarelle e sbollentatelo brevemente. Una volta freddo, potete poi congelarlo in contenitori per il congelatore. Il cavolo verza si conserva in congelatore per diversi mesi.

Verza: delizioso e salutare

Il cavolo verza può fornirti molte preziose vitamine e minerali in inverno. È particolarmente ricco di vitamine A e C e magnesio. Per 100 g contiene:

  • Sodio: 28 mg
  • Potassio: 230 mg
  • Vitamina A: 1000 µg
  • Calcio: 35 mg
  • Vitamina C: 31 mg
  • Ferro: 0,4 mg
  • Vitamina B6: 0,2 mg
  • Magnesio: 28 mg

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

Il diario del giardino freschezza ABC come poster:

  • come file PDF gratuito da stampare da soli

Categoria:

Orto