Viene anche chiamato coda di volpe ed è arrivato alle nostre latitudini dal Sud America. Come pseudo-cereale nutriente, è popolare nei cibi integrali e ha un buon sapore in molti modi diversi. Come lo raccogli?

L'amaranto è pronto per essere raccolto quando puoi scuoterlo facilmente

Riconoscere la maturità del raccolto: segni

I baccelli della coda di volpe sono pronti per essere raccolti quando si sono asciugati e i chicchi all'interno frusciano quando vengono scossi. È meglio esaminare i singoli grani. I chicchi sono ancora vitrei? Allora non sono ancora veramente maturi.

Di solito pronto per la raccolta a settembre

A seconda di quando semini il tuo amaranto e di quando inizia a fiorire (tra luglio e settembre), il momento giusto per la raccolta varia tra l'inizio di settembre e la metà di ottobre. Nelle regioni fredde, i chicchi spesso non maturano completamente. Pertanto, dovresti coltivare l'amaranto solo nelle regioni calde.

Non raccogliere dopo la pioggia

In generale, non dovresti mai raccogliere l'amaranto se ha piovuto solo pochi giorni prima. Dovrebbe essere asciutto. Altrimenti avrai difficoltà con la raccolta e l'essiccazione in seguito. Può anche marcire o ammuffire più velocemente.

Come si raccoglie l'amaranto?

Chi ha coltivato solo poche piante per uso personale non ha bisogno di macchine speciali per raccogliere l'amaranto. Quindi è sufficiente tagliare l'infruttescenza completamente matura. Tuttavia, se hai coltivato più di un ettaro di amaranto, potresti aver bisogno di una mietitrebbia per raccoglierlo. Ci sono macchine speciali qui progettate per la raccolta dell'amaranto.

Quali sono i rendimenti?

Nell'industria odierna sono possibili rese fino a 1.200 kg per ettaro di terreno (chicchi di amaranto). Ma di solito vengono raccolti solo circa 700 kg per ettaro. Oltre ai grani, le singole foglie possono anche essere raccolte in un momento precedente. Si possono preparare come gli spinaci.

Asciugare, pulire e conservare dopo la raccolta

Ecco come prosegue dopo la vendemmia per uso personale:

  • Appendi i portafrutta o mettili in un sacchetto di stoffa
  • lascia asciugare
  • trebbiare o battere le spighe di grano
  • pulire
  • Stoccaggio: in sacchi di carta, sacchi di tela o in scatole di legno

Consigli

Attenzione: l'amarath tende a diffondersi come erbacce se raccolto troppo tardi!

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Orto