L'acetosa rustica ama crescere nelle foreste umide di latifoglie o ripariali, ma è anche facile da coltivare in giardino. È facile da curare e abbastanza decorativo. Le foglie con venature rosse hanno un sapore leggermente acido e speziano molte insalate.
L'acetosella può essere usata come ingrediente nelle insalate
Gli ingredienti del bacino di sangue
L'acetosa contiene molte sostanze efficaci, alcune hanno un effetto curativo, altre sono più responsabili degli effetti collaterali. I tannini hanno un effetto astringente, che i medici chiamano astringente. Questo è molto buono per ferite che guariscono male, in grandi quantità irrita lo stomaco. Blood Dock contiene anche molta vitamina C.
L'acido ossalico, che si trova in grandi quantità in particolare nell'acetosa da fiore, rende più difficile l'assorbimento del ferro dal cibo e, a dosi più elevate, può causare danni ai reni. Pertanto, non dovresti mai consumare grandi quantità di sangue dock o usarlo per un lungo periodo di tempo.
utilizzare in cucina
Per lo più il bacino del sangue viene utilizzato come aggiunta di insalata. Là le vene rosse delle foglie verdi si fanno proprie. Il sapore dell'acetosella è più delicato di quello dell'acetosa. Puoi anche aggiungere l'acetosella cruda alla zuppa già cotta come ingrediente della zuppa. Non sa cucinare bene.
Uso in erboristeria
A causa del suo effetto depurativo del sangue e dell'alto contenuto di vitamina C, l'acetosella era popolare nelle cure primaverili. Oggi, questa erba è usata raramente per questo scopo. Blood Dock ha anche un effetto diuretico e stimolante l'appetito. L'effetto astringente è spesso utilizzato per l'infiammazione della mucosa orale.
L'essenziale in breve:
- alto contenuto di acido ossalico
- diuretico
- purificazione del sangue
- appetitoso
- astringente (astringente)
- rende difficile l'assorbimento del ferro
- Non consumare durante la terapia del ferro o se hai una carenza di ferro!
- non consumare se hai problemi ai reni!
Consigli
Se soffri di carenza di ferro o sei attualmente sottoposto a terapia con ferro, è meglio evitare il bacino sanguigno e altri alimenti contenenti oxal, poiché rendono più difficile l'assorbimento del ferro dal cibo.