L'enotera, un arbusto fiorito che cresce fino a 60 centimetri di altezza, adorna aiuole colorate perenni e molte bordure con i suoi fiori per lo più giallo brillante. Tuttavia, la tradizionale pianta da giardino del cottage non viene utilizzata solo come pianta ornamentale, ma può anche essere consumata come verdura. La pianta, in particolare i suoi semi e fiori, è usata anche in medicina.
L'enotera non è velenosa, ma è addirittura usata in molti modi come pianta medicinale
L'enotera non è tossica per l'uomo o gli animali
Se cerchi su Internet informazioni sulla tossicità dell'enotera, rimarrai con molta confusione. Abbastanza spesso appare l'informazione che la pianta è velenosa e quindi non commestibile. Puoi tranquillamente dimenticare tali affermazioni, perché sono semplicemente sbagliate. Al contrario: per secoli le foglie, le radici ei fiori dell'enotera sono stati mangiati come cibo, un'usanza un po' dimenticata negli ultimi decenni. Per inciso, la pianta è tossica per gli animali quanto lo è per gli esseri umani, al contrario, perché ai porcellini d'India, ai conigli e simili piace rosicchiare le gustose foglie.
Enotera come cibo
A causa della sua colorazione rossastra, la radice carnosa dell'enotera era precedentemente nota come "radice di prosciutto". Veniva cotta nel brodo di carne e usata sia come insalata con aceto e olio che come verdura come la salsefrica. Le giovani foglie sono adatte come insalata o cotte come spinaci, i fiori e i boccioli dei fiori costituiscono una meravigliosa decorazione che è anche commestibile.
Enotera in medicina
I semi dell'enotera in particolare contengono molto acido gamma linoleico e vengono quindi pressati nell'olio e usati per i problemi della pelle. L'olio di enotera è usato particolarmente spesso nelle neurodermite. I fiori possono essere usati per fare un infuso o uno sciroppo che allevia la tosse e altre lievi malattie respiratorie.
Consigli
I semi dell'enotera, arrostiti in padella senza grassi, hanno un sapore delizioso anche nel muesli.