I fichi sono tra i frutti coltivati più antichi del mondo. Stanno anche godendo di una crescente popolarità in questo paese. Ma se il raccolto non è quello desiderato e il frutto cade presto dal ramo, i giardinieri per hobby devono affrontare alcuni punti interrogativi.
I fichi non maturano
Pneumatici dal deposito?
L'ormone vegetale etilene svolge un ruolo importante nella maturazione dei frutti perché favorisce la maturazione. I frutti dopo la maturazione come banane, mele e pere producono il gas di maturazione e lo espellono attraverso la buccia. Anche dopo la raccolta, formano zucchero nella polpa e diventano più morbidi.
Ananas e ciliegie sono tra le specie che non sviluppano questo composto organico. Se vengono conservati insieme a una mela, il processo di invecchiamento sarà solo accelerato. La formazione di zucchero non avviene.
Caso problematico fig
I fichi appartengono al gruppo delle varietà di frutta non mature. I frutti acerbi che cadono prematuramente dall'albero si deteriorano nel tempo. Anche se si ammorbidiscono un po', non sviluppano un aroma dolce. I frutti del torsolo devono maturare sul fico, che richiede buone cure e condizioni ottimali del sito.
Consigli per l'utilizzo dei fichi verdi
I frutti acerbi risultano essere l'ingrediente perfetto per fare lo sciroppo. Tuttavia, poiché contengono succo di latte, che è leggermente velenoso, è necessario far bollire la polpa prima della lavorazione. I guanti proteggono dal liquido irritante per la pelle.
metodo
Segna ogni esemplare trasversalmente sul fondo e fai diversi fori nella pelle esterna con uno spiedino. Mettere la frutta in una casseruola abbastanza grande e aggiungere acqua fino a coprire completamente i fichi. Dopo un tempo di cottura di 15 minuti, versare l'infuso e sciacquare il raccolto. Il processo di cottura e risciacquo viene ripetuto ancora una volta.
Fare lo sciroppo:
- Sciogliere 750 grammi di zucchero in 250 millilitri di acqua del rubinetto
- Fate bollire i fichi nello sciroppo per un quarto d'ora
- Lasciare il lotto in ammollo per una notte
- Aggiungere la stecca di cannella e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti fino a quando non diventa spumoso
- aggiungere un goccio di succo di limone
Peculiarità delle specie Ficus
La cura dei fichi si rivela complicata, tanto che i frutti spesso cadono acerbi dal ramo. In Europa centrale è consigliabile piantare varietà di fichi a maturazione precoce. In alternativa, puoi coltivare il tuo arbusto di fichi in una serra per garantire condizioni più miti più a lungo. Tuttavia, c'è un'altra ragione che presumibilmente provoca il frutto del fico verde.
L'impollinazione conta
I fichi coltivati, offerti nei mercati specializzati, sono partenocarpici. Sviluppano frutti senza che i fiori vengano fertilizzati. Queste forme sono il risultato di un allevamento a lungo termine in cui è stata incoraggiata una mutazione. Con le forme selvatiche esotiche, capita spesso che le strutture fruttifere cadano prematuramente e acerbe dall'albero. Sono fiori a forma di bottiglia che sembrano piccoli fichi e non sono stati impollinati. Le vespe speciali, che non si trovano più a nord delle Alpi, sono responsabili della fertilizzazione.