Molte persone ora coltivano i loro raccolti nei propri giardini. La coltivazione e la raccolta sono solo la prima parte di uno stile di vita sano. Per rendere i chicchi particolarmente digeribili, dovresti farli germogliare e poi lasciarli germogliare. Per inciso, questo funziona anche con i prodotti acquistati al supermercato.
Il grano germinato è meglio tollerato di quello non germinato
Manuale
Materiale
La germinazione del grano non è affatto difficile. Hai anche bisogno di poco materiale:
- un barattolo per germogli con una leccarda nel coperchio
- uno scolapasta
- Grani di qualsiasi cereale
procedura
Il processo di germinazione si divide in tre parti:
- Mettere a bagno i semi (a seconda del tipo di grano 2-12 ore)
- Fase di germinazione a 18-20°C (a seconda della consistenza desiderata 1-4 giorni)
- Risciacquo (due volte al giorno, più spesso in estate)
Azione
- Lavate i semi in una ciotola d'acqua.
- Lascia i semi nell'acqua per un po' fino a quando le particelle di sporco galleggiano in superficie.
- Elimina le particelle di sporco.
- versare acqua.
- Setacciare il grano.
- Scartare i chicchi danneggiati.
- Metti i semi nel barattolo di germogliatura.
- Riempi con tre volte la quantità di acqua.
- chiudi bene il barattolo.
- Conservare il barattolo di germinazione in un luogo buio (in alternativa, coprirlo con un asciugamano).
- Lasciare gonfiare dalle 8 alle 12 ore, a seconda del tipo di grano.
- Agitare il vetro per separare le particelle di sporco dalla grana.
- versare l'acqua.
- Se necessario, ripetere il processo se l'acqua è ancora sporca.
- Versare nuovamente quattro volte la quantità di acqua.
- cambiare l'acqua ogni giorno.
- Dopo qualche giorno, scolare completamente e lasciare che i semi germoglino asciutti.
- Risciacquare un'ultima volta dopo 1-4 giorni (a seconda della dimensione desiderata).
- raccogliere il grano germogliato
uso
- nel muesli
- nel frullato
- sul pane
- nell'insalata
conservazione e durata
I cereali di solito durano per sempre se li tieni ben chiusi e in un luogo buio. Tuttavia, poiché i semi germinati sono entrati in contatto con l'acqua, la loro durata si riduce a pochi giorni. È meglio conservare i cereali in frigorifero. Puoi mangiarlo senza esitazione per quattro giorni.