Il cavolo cappuccio non è solo estremamente delizioso, ma anche estremamente salutare e un vero colpo d'occhio in giardino. Inoltre, risulta essere piacevolmente "a bassa manutenzione" rispetto ad altri tipi di cavolo, rendendolo ideale anche per il più inesperto coltivatore di cavoli.
Il cavolo cappuccio ha un sapore migliore dopo che è stato glassato
Coltivazione e raccolta
Il cavolo cappuccio è un cosiddetto cavolo invernale che può sopravvivere senza danni anche al gelo e alla neve. Infatti, va raccolto solo dopo le prime gelate, perché solo così può sviluppare appieno il suo gusto. Di conseguenza, il cavolo riccio risulta essere la perfetta coltura di proseguimento per le patate novelle e altre colture che vengono raccolte da fine giugno a inizio agosto.
Poiché il cavolo ha un fabbisogno nutritivo altrettanto elevato come quasi tutti gli altri tipi di cavolo, il letto dovrebbe essere preparato con compost e fertilizzante organico al più tardi in caso di semina successiva. Se necessario, si possono aggiungere anche letame ben decomposto, trucioli di corno (€ 32,93) e farina di ricino o letame bovino essiccato (€ 18,80). Tuttavia, è importante notare che il fertilizzante può influenzare direttamente il gusto e l'odore del cavolo, quindi in nessun caso il letame crudo dovrebbe essere usato come fertilizzante. Si consiglia inoltre di mettere un po' di alga lime nella buca di impianto direttamente durante la semina, il che previene la cosiddetta radice di mazza.
La semina vera e propria va effettuata da maggio a giugno in un ambiente freddo, in serra o al chiuso sul davanzale. In alternativa, le piante giovani possono ovviamente essere acquistate anche da rivenditori specializzati. Da giugno, le giovani piante possono essere trapiantate nel letto vero e proprio. È importante mantenere una distanza minima di 40 x 50 cm durante la semina. Perché anche se le giovani piante possono ancora apparire molto delicate, va ricordato che le piante mature con i loro germogli tentacolari saranno di dimensioni considerevoli. Per quanto riguarda l'ubicazione del letto, va inoltre precisato che, a differenza di altri tipi di cavolo cappuccio, può trovarsi anche in parziale ombra. Questo vale almeno se il cavolo cappuccio non viene piantato in una coltura mista con piante particolarmente "amante del sole".
Piante adatte a colture miste
- Piante di sedano e pomodoro, che, grazie al loro odore intenso, scoraggiano le falene del cavolo cappuccio e altri parassiti.
- Erbe (come coriandolo, cumino e camomilla) che esaltano il sapore del cavolo.
- piselli
- Porro
- patate
- spinaci e insalate
- altri tipi di cavoli
suggerimenti e trucchi
Se vuoi coltivare il cavolo da solo in giardino, dovresti proteggere le giovani piante dal cosiddetto cavolo bianco con una rete da giardino, soprattutto durante il mese di maggio. Si consiglia inoltre di cospargere le piante con polvere di roccia o cenere di legno per proteggerle dai pidocchi. Un altro consiglio è di raccogliere solo le foglie verdi all'inizio della stagione del raccolto e solo il cuore di cavolo alla fine. Si consiglia inoltre di lasciare in piedi il tronco della pianta in modo che si possano formare nuovi germogli la prossima primavera.