Miti e mezze verità sulla presunta tossicità del finocchio continuano a circolare. Il finocchio può essere consumato crudo o cotto sia dall'uomo che dal cane. Tuttavia, anche qui la misura giusta è un fattore decisivo.
Componenti tossici nel finocchio
Infatti, nelle tisane di finocchio si possono talvolta rilevare sostanze cancerogene come l'estragole e il metileugenolo. Ciò sembra particolarmente problematico a causa del fatto che le donne incinte e i bambini piccoli spesso consumano grandi quantità di tè al finocchio. D'altra parte, l'avvelenamento con alcaloidi pirrolizidinici può essere escluso quando si coltiva il finocchio da soli, poiché questo può entrare nel tè di finocchio solo durante la raccolta meccanica nella produzione su larga scala.
suggerimenti e trucchi
Anche il noto medico miracoloso Paracelso ha avvertito della corretta moderazione con tutti i cibi. Ha riconosciuto presto che, a seconda del dosaggio, molte sostanze vegetali possono agire come veleni e anche come medicinali.