I tagete sono così onnipresenti nei nostri giardini domestici che spesso non prestiamo quasi alcuna attenzione alle piante fiorite che brillano allegramente. La calendula non è solo attraente. Molte varietà di calendula sono una delizia esotica commestibile. Dopotutto, l'occhio mangia con te, e i meravigliosi fiori rosso arancio sono una bella macchia di colore nelle insalate, nei dessert o nel piatto.

Le calendule non solo possono aggiungere un tocco di colore ai letti, ma anche a piatti deliziosi

Dipende dalla specie

Sebbene non siano velenose, non tutte le varietà di calendula sono aromatiche. I fiori della calendula hanno spesso un sapore sgradevole amaro. I fiori gustosi possiedono:

  • tagetes fenuifolia. Il suo profumo ricorda gli agrumi completamente maturi.
  • tagete lucida. Questa varietà aveva un sapore estremamente piccante di anice. In Sud America, questa calendula è usata come il prezzemolo.
  • minuti giornalieri. Questa specie ha anche un gradevole aroma di anice. Le foglie sono usate nella casa sudamericana della calendula come condimento per insalata e salsa.
  • tagete filifolia. A causa dell'intenso aroma di radice dolce di questa specie di calendula, che ha piccoli fiori bianchi, questa calendula è anche conosciuta come calendula di liquirizia. Puoi rosicchiare le foglie direttamente dal cespuglio: un trattamento estremamente salutare e adatto alla figura. Le parti della pianta possono anche essere trasformate in tè o aceto di liquirizia.

Puoi scavare tutte le calendule commestibili in autunno e svernarle al chiuso, così puoi goderti i fiori e le foglie aromatiche anche nella stagione fredda.

I tageti di spezie

I cuochi amatoriali adoreranno questa pianta, perché il tagetes tenuifolia (calendula a foglie strette) non solo fiorisce instancabilmente e ha un odore molto gradevole, ma è anche commestibile. I graziosi fiori e foglie rosso arancio hanno un sottile aroma di buccia di mandarino che si sposa meravigliosamente con insalate e dessert estivi. Fiori o foglie aggiungono un sapore straordinariamente interessante alle salse calde per dessert con vino.

Consigli

In omeopatia, la calendula è usata per gli stati d'animo depressivi. I sudamericani affermano che la calendula riporta in vita il sole con il suo aspetto solare.

Categoria:

Orto