L'estate e l'autunno sono i periodi giusti per raccogliere diverse varietà di funghi. Molte persone continuano a chiedersi se i gustosi corpi fruttiferi dei funghi siano effettivamente frutta o verdura.
Funghi come un ordine separato
Molti chef e catene di negozi amano classificare i funghi come verdure a causa dei loro usi culinari, ma non è del tutto vero. Da un punto di vista botanico, i funghi non possono essere considerati affatto un vegetale, poiché non sono classificati come piante, ma formano un proprio ordine tra piante e animali chiamato Funga. La differenza rispetto alle piante si basa, ad esempio, sul fatto che i funghi non svolgono la fotosintesi e sono costituiti da più chitina che cellulosa.
suggerimenti e trucchi
In realtà i funghi coltivati per il consumo sono solo i corpi fruttiferi delle rispettive varietà di funghi. Molto più spazio è solitamente occupato dal micelio dei funghi, che si ramifica in sottili ramificazioni nel sottosuolo.