Secondo le stime attuali, nel mondo esistono più di 100.000 diversi tipi di funghi. Mentre alcuni di essi sono ambiti dagli intenditori di funghi come gustosi funghi commestibili, altri funghi possono anche portare a pericolosi avvelenamenti.

Funghi velenosi in Europa centrale

Mentre alcuni vistosi funghi velenosi come l'agarico di mosca o il fungo pantera sono già noti ai bambini di questo paese, altri funghi possono essere pericolosi proprio per la loro somiglianza visiva con gli ambiti funghi commestibili. Questi tipi di funghi includono:

  • il fungo bianco del cappuccio della morte
  • il fungo verde del cappuccio della morte
  • mutabile
  • carenatura in legno tenero

Poiché questi tipi di funghi sembrano ingannevolmente simili ai tipi di funghi commestibili, dovresti portare con te esemplari solo quando cerchi funghi che possono essere identificati con assoluta certezza. Anche una guida sul campo non fornisce qui una certezza assoluta, poiché i funghi possono spesso avere un aspetto molto diverso nelle diverse fasi di crescita. È meglio chiedere consiglio a esperti comprovati o esperti di funghi in loco.

La coltivazione dei funghi commestibili

Il pericolo di funghi velenosi della foresta può essere evitato se coltivi semplicemente funghi commestibili per uso personale. È vero che alcuni tipi di funghi, come i funghi porcini, non possono essere coltivati in modo mirato, ma altri tipi di funghi, come i funghi champignon, prosperano anche in un seminterrato buio. Il commercio specializzato ha ora a disposizione un gran numero di set completi e confezioni di spore con cui i funghi commestibili possono essere coltivati anche da principianti con poca conoscenza preliminare.

Specie da coltivare nel seminterrato

Le seguenti specie sono adatte principalmente alla coltivazione in seminterrato o in una casetta da giardino buia con valori di temperatura costanti:

  • funghi di ostrica reale
  • Funghi bianchi
  • shiitake
  • Pioppino

I cappucci marroni, i funghi ostrica e i funghi lime prosperano anche su balle di paglia che vengono annaffiate molto prima dell'inoculazione con le spore di funghi.

La coltivazione di funghi commestibili in giardino

La coltivazione dei funghi all'aperto è solitamente un po' più difficile che in cantina o in serra, poiché qui è difficile mantenere valori di temperatura e umidità costanti. Tuttavia, ci sono anche tipi di funghi che possono essere coltivati relativamente bene in giardino. Questi includono, ad esempio, funghi ostrica e cappelle marroni, che possono essere coltivati nell'orto forestale. Il modo migliore per coltivare funghi parasole o limone all'aperto è in una piccola serra di alluminio o di vetro.

suggerimenti e trucchi

Mentre la cassetta dei funghi in cantina offre un buon livello di sicurezza quando si mangia, le spore fungine estranee possono anche penetrare in una coltura fungina all'aperto. Pertanto, anche qui è necessaria cautela quando lo si consuma.

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Orto