Sedano fresco del nostro orto - da giugno a dicembre, questo è ovvio. Dopo la raccolta, il sedano rapa può essere congelato o spostato in una cantina buia e al riparo dal gelo per l'inverno. A basse temperature, può essere conservato qui per diversi mesi.

I quartieri invernali al riparo dal gelo e al buio

Il sedano trova le condizioni ideali per lo svernamento in una vecchia cantina in muratura con pavimento in terra battuta. Qui le temperature sono generalmente comprese tra 5 e 10 gradi Celsius e l'umidità è elevata.

I tuberi vengono conservati in cumuli o scale di legno con sabbia umida. Le cantine con tubi di riscaldamento o impianti di riscaldamento non sono adatte perché troppo calde e secche!

Alternative al seminterrato

Se non hai una cantina, puoi conservare il sedano in un mucchio in giardino o utilizzare una cornice fredda vuota.

Preparare il sedano per la conservazione

  • Le varietà a maturazione tardiva hanno una durata di conservazione più lunga
  • dopo la raccolta, rimuovere le foglie per prevenire l'appassimento prematuro
  • Conservare solo tuberi integri senza lividi o ferite
  • Non lavare il sedano
  • lasciare asciugare in un luogo asciutto

suggerimenti e trucchi

Per l'affitto del terreno viene scavata una fossa profonda circa 30 cm, foderata con rete metallica (€ 14,99) e riempita di sabbia. Per coprire e chiudere si usa la paglia o una tavola di legno.

Categoria:

Orto