La maggior parte dei consumatori pensa a due varietà quando pensa agli asparagi: asparagi bianchi o sbiancati e asparagi verdi. Ci sono un gran numero di varietà, alcune delle quali sono adatte per la coltivazione nel giardino di casa.

Bianco, verde o viola: quale colore vorresti?

Le varietà di asparagi bianchi sono ancora le più coltivate in Germania. Ma anche l'asparago verde sta diventando sempre più popolare, perché è più facile da tirare, non ha bisogno di essere sbucciato e ha un sapore più aromatico.

Vale la pena coltivare asparagi bianchi nel giardino di casa solo se c'è abbastanza spazio. Le varietà di asparagi verdi possono essere coltivate in uno spazio più piccolo e sono meno esigenti.

Le migliori varietà di asparagi per il giardino di casa

Varietà di asparagi chiari:

  • Ramire
  • Gijnlim
  • Baklim
  • Cumulo
  • Ravel
  • L'Alfa di Huchel

Varietà di asparagi verdi

  • xenolim
  • Biancaneve di Huchel

Varietà viola di asparagi

  • Borgogna

Vantaggi delle singole varietà di asparagi

Esistono anche varietà di asparagi bianchi e verdi che maturano prima e altre che vengono raccolte più tardi.

Alcune varietà sono caratterizzate da una formazione del peduncolo particolarmente fitta e dritta. Altri formano una punta compatta, molto apprezzata dagli intenditori.

Le varietà di asparagi verdi contengono molta vitamina C perché entrano in contatto diretto con il sole. Chi vuole coltivare asparagi per motivi di salute sceglie quindi varietà verdi.

Raccolto anticipato, steli spessi o molta resa?

Le varietà precoci includono le varietà di asparagi bianchi Ramires, Ravel, Huchels Alpha e Gijnlim. Germogliano presto e garantiscono quindi rese elevate. Questo vale anche per le varietà di asparagi verdi Huchels Schneewittchen e la nuova razza Xenolim, che puoi anche pungere presto.

Se apprezzi le punte di asparagi spesse, pianta la varietà Baklim, che matura più tardi, o la nuova varietà Cumulus.

La varietà viola Burgundine è ancora relativamente sconosciuta. Come l'asparago verde, cresce fuori terra e sviluppa lance viola. I bastoncini sono meglio serviti crudi, poiché il colore cambia quando vengono riscaldati.

suggerimenti e trucchi

Puoi mangiare gli asparagi crudi o cotti. Coltiva varietà colorate se desideri migliorare visivamente le tue insalate con pezzi di asparagi viola o verdi durante la stagione degli asparagi. Le varietà viola in particolare sono molto raramente disponibili nei negozi.

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Orto