I funghi sono talvolta classificati erroneamente come piante, ma a causa della loro posizione tra piante e animali sono raggruppati nel proprio ordine "Funga". Dopotutto, i funghi differiscono da molte piante per il loro modo speciale di crescere.

Il corpo fruttifero come punta di un iceberg

Ciò che le persone di solito raccolgono e talvolta mangiano come fungo è in realtà solo una parte di un fungo. Il corpo fruttifero sopra la superficie terrestre è solitamente solo una piccola parte dell'attuale rete di funghi. Questa parte fuori terra è necessaria per la distribuzione delle spore e quindi per la moltiplicazione dei funghi.

Condizioni ambientali per una rapida crescita fungina

I collezionisti esperti di funghi commestibili sanno che determinate condizioni meteorologiche possono promettere un raccolto particolarmente ricco durante le passeggiate nei boschi. Le popolazioni di funghi forestali che crescono rapidamente dal suolo si verificano in particolare nelle seguenti condizioni:

  • con una temperatura dell'aria costantemente calda, ad esempio in luglio e agosto
  • con sufficiente umidità a causa delle piogge persistenti
  • in estate afosa e clima autunnale

I livelli costantemente elevati di temperatura e umidità fanno sì che molti tipi di funghi sparino i loro corpi fruttiferi, a volte commestibili e gustosi, fuori dal suolo della foresta in poche ore e giorni.

Le fasi della crescita fungina

Se i funghi vengono coltivati come funghi commestibili per il consumo, di solito vengono coltivati applicando spore fungine su un substrato di coltura come la paglia. Quando si coltivano i funghi prataioli, le balle di paglia vengono imbevute e, dopo l'inoculazione con le spore, vengono conservate in una stanza con temperature costanti e umidità elevata. Il micelio del fungo cresce quindi attraverso l'intera balla di paglia entro circa due o tre settimane. Quindi bastano pochi giorni affinché il micelio del fungo sviluppi i corpi fruttiferi a forma di funghi in superficie.

suggerimenti e trucchi

L'apparente comparsa dei funghi "durante la notte" non è necessariamente correlata all'esposizione alla luce su una popolazione di funghi. Poiché i funghi non hanno clorofilla o meccanismi per la fotosintesi, sono ampiamente indipendenti dall'incidenza della luce. Tuttavia, la rugiada di solito si forma di notte, motivo per cui la crescita dei corpi fruttiferi dei funghi è accelerata a causa dell'umidità. Non appena i funghi crescono dal suolo della foresta, devono anche essere raccolti per essere utilizzati, perché spesso durano solo pochi giorni.

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Orto