La gustosa zucca di Hokkaido è originaria del Giappone. Per inciso, l'isola con lo stesso nome non è solo la patria delle zucche, ma anche della razza canina "Hokkaido" - a volte chiamata "Ainu" in questo paese. Questa varietà di zucca è molto apprezzata da noi da diversi anni, poiché è facile da coltivare e ad alto rendimento. Scopri nella nostra guida come raccogliere correttamente il delizioso frutto.

Qual è il momento migliore per la raccolta?

La zucca di Hokkaido è una delle zucche invernali, insieme a circa 800 altri tipi di zucca. Questi sono di stagione in autunno o nel tardo autunno e si caratterizzano per la loro lunga durata. Le zucche di Hokkaido vengono generalmente raccolte tra settembre e novembre, anche se - a seconda del momento della semina e del clima - alcuni frutti possono essere maturi da fine luglio/inizio agosto. Come tutte le zucche invernali, l'Hokkaido dovrebbe essere raccolta solo quando è completamente matura, ma il frutto matura rapidamente in un luogo caldo e asciutto. La raccolta acerbi è consigliabile quando il clima è già molto freddo e umido, entrambi i frutti non tollerano molto bene.

Come riconoscere una zucca Hokkaido matura

  • colore rosso-arancio brillante senza aree verdi (eccezione: varietà verdi)
  • fusto secco e legnoso con colorazione brunastra
  • La frutta suona vuota e opaca quando viene picchiettata

Raccogli una zucca di Hokkaido - Ecco come

Se l'Hokkaido deve essere conservato, dovresti lasciare la base del gambo, compreso un pezzo del gambo lungo almeno un centimetro, intatto sul frutto. Altrimenti la zucca inizierà rapidamente a marcire. Quindi tagliare il frutto sopra la base del gambo con un coltello affilato o delle forbici. Se possibile, non danneggiare il frutto, perché solo le zucche integre possono essere conservate a lungo. Una pianta di zucca produce diversi frutti in diversi momenti di maturazione nel corso della stagione del raccolto.

Conserva correttamente la zucca di Hokkaido

I frutti maturi e integri con i gambi possono essere conservati in un luogo fresco e ventilato per un massimo di tre mesi. Gli scantinati asciutti o le dispense sono l'ideale per questo. Tuttavia, puoi anche tagliare a pezzi l'Hokkaido e congelarlo (crudo o al vapore) o farlo bollire. La zucca in salamoia in agrodolce è particolarmente gustosa e si abbina particolarmente bene con piatti di carne sostanziosi.

suggerimenti e trucchi

È l'ideale se coltivi il gustoso Hokkaido insieme a mais dolce e fagioli rampicanti: queste tre piante si completano perfettamente a vicenda e risparmierai preziosa area di coltivazione.

Categoria:

Orto