I cespugli di Aronia sono estremamente produttivi: un raccolto di circa tre-cinque chilogrammi di bacche da un solo cespuglio non è raro. Con diversi arbusti, grandi quantità di bacche di aronia possono riunirsi rapidamente. Le bacche possono essere trasformate in marmellate e gelatine, succhi, vino di frutta e liquori. Puoi anche congelarli e asciugarli e poi usarli come uvetta.
Bacche di aronia essiccate versatili
La bacca di aronia essiccata, spesso indicata anche come aronia, può essere rosicchiata cruda come spuntino, ha un buon sapore come ingrediente nel muesli o nella torta. Le bacche scure sono anche molto apprezzate come componenti di frullati salutari. Una miscela di frutta dolce come mele, pere, banane e aronia è molto gustosa. Provate una torta crumble di mele con bacche di aronia o lavorate la frutta in una salsa di frutta e servitela con un piatto sostanzioso a base di carne o formaggio.
Asciugare le bacche di aronia in forno
Le bacche di aronia possono essere facilmente essiccate in forno. È l'ideale se si dispone di un forno a convezione: questo fornisce la necessaria circolazione dell'aria. Impostare il forno a una temperatura compresa tra 50 e 60 °C e lasciarlo preriscaldare. Nel frattempo stendete generosamente le vostre bacche di aronia su più teglie e poi infornate. Ora la frutta dovrebbe asciugarsi per almeno un'ora, preferibilmente due. Durante il processo, dovresti riorganizzare i fogli di tanto in tanto in modo che tutte le bacche si asciughino uniformemente. Le bacche essiccate sono avvizzite e dure come l'uvetta. Un'alternativa al forno a risparmio energetico è un disidratatore.
Come essiccare le bacche di aronia al sole
Tuttavia, l'opzione più economica è probabilmente quella di essiccare le bacche al sole. In questo caso, tuttavia, dovresti poter contare su un massimo stabile e costante.
- Temperatura dell'aria tra 25 e 30 °C
- bassa umidità
- spazio sufficiente per diffondere la frutta sotto il sole cocente
- Lascia la frutta lì per diversi giorni
- Proteggi le bacche da uccelli e altri ladri (ad es. con una zanzariera)
- Gira le bacche regolarmente
Dovresti conservare le bacche essiccate in un contenitore ermetico. Hanno una durata di circa un anno.
suggerimenti e trucchi
Puoi preparare un delizioso tè alla frutta dalle bacche di aronia essiccate: versa dell'acqua bollente su uno o due cucchiaini di bacche essiccate e lasciale in infusione per circa 15 minuti. Puoi anche mescolare le bacche con altra frutta secca tritata finemente e preparare tu stesso un sano tè alla frutta senza aromi.
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