La bacca di aronia, conosciuta anche come aronia in questo paese a causa della sua affiliazione botanica, contiene un gran numero di vitamine e minerali. È uno dei frutti più ricchi di vitamine di tutti e allo stesso tempo la pianta è facile da curare e offre anche rese elevate. Tuttavia, molte persone credono che la bacca energetica sia velenosa quando è cruda a causa dell'alto contenuto di acido cianidrico. È corretto? Abbiamo esaminato la domanda una volta.

Le bacche di Aronia contengono poco acido cianidrico

Qualche anno fa c'era una notizia sulla stampa che segnalava il contenuto di acido cianidrico delle bacche di aronia. Si dice che sia così ricco di frutta fresca che non è consigliabile mangiare bacche crude. Questo messaggio eri tu rapidamente corretto dall'Università di Potsdam e dal Max Rubner Institute, entrambi coinvolti in un progetto di ricerca pluriennale sul tema dell'Aronia. Di conseguenza, 100 grammi di bacche di aronia fresca contengono solo da 0,6 a 1,2 milligrammi di acido cianidrico, e quindi molto meno di altri tipi di frutta e verdura. Per fare un confronto: la stessa quantità di semi di albicocca dolce contiene il doppio della quantità di acido cianidrico. Di conseguenza, piccole quantità di bacche consumate crude non sono velenose e quindi innocue.

I benefici per la salute superano quelli negativi

Invece, l'aronia ha una serie di benefici per la salute, perché contiene molte vitamine, minerali, oligoelementi e antiossidanti. Naturalmente, questi preziosi ingredienti si trovano principalmente nelle bacche fresche e crude e vengono in gran parte distrutti dal riscaldamento e da altre forme di lavorazione. Ma non a tutti piace sgranocchiare le bacche dal sapore piuttosto aspro fresche dal cespuglio.

Come lavorare delicatamente le bacche di aronia

Puoi sfruttare i benefici per la salute della bacca in vari modi. Ciò include anche un'ulteriore lavorazione delle bacche che conserva vitamine e minerali, ad esempio da

  • Asciutto,
  • Congelare
  • o spremitura.

In termini di gusto, le bacche di aronia si armonizzano particolarmente bene con i frutti dolci come mele o pere.

suggerimenti e trucchi

Iniziate la giornata con un delizioso e salutare frullato di aronia: frullate 1 banana, 1 mela, 1 pera, 1 carota (tutto sbucciato e tagliato a pezzetti) con 100 grammi di bacche di aronia fresche, frullate la frutta e farcitela 200 millilitri di succo d'arancia e 200 ml di acqua. Buon appetito.

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Orto