I lamponi non possono essere conservati a lungo. Un buon modo per conservare i frutti rossi, neri e gialli è conservarli. Prepara tu stesso deliziose composte o marmellate dolci dai lamponi.

conservare i lamponi

Se la raccolta dei lamponi è troppo abbondante, si affronta il problema della lavorazione dei lamponi il più rapidamente possibile. Non dovresti conservare la frutta per più di un giorno.

I diversi modi di lavorare i lamponi

  • Congelare
  • Far bollire in barattoli
  • Preparare marmellata o marmellata

Ogni variazione ha i suoi pro e contro. Se ti piace usare i lamponi freschi per decorare torte e crostate, il congelamento è la soluzione migliore.

Goditi i lamponi caldi su ghiaccio in inverno, cuoci la composta. Da amante delle creme spalmabili dolci, trasformi i lamponi in marmellata o gelatina.

Preparate i lamponi

Per conservare, scegli i lamponi che non sono ancora troppo maturi. Ordina la frutta con cura. I lamponi ammuffiti o vermi vengono eliminati. Non dovresti lavare la frutta.

Lamponi bollenti

Cospargere i lamponi preparati con lo zucchero e lasciarli per un paio d'ore.

Riempi barattoli di vetro puliti o barattoli con tappo a vite non più di due terzi pieni di frutta. Versare l'acqua zuccherata sui lamponi. Il vino può essere utilizzato anche per questo.

Cuocete i vasetti ben chiusi secondo le istruzioni del vostro apparecchio di conservazione o in forno a una temperatura di circa 75 gradi per mezz'ora.

Cuocere la marmellata o la gelatina

Pulite accuratamente i vasetti di marmellata e i coperchi. Mescolare un chilogrammo di lamponi con 500 grammi di zucchero conservante. Per la gelatina hai bisogno di circa un litro di succo di lampone con un po' di acido citrico.

Far bollire il composto per un minuto. Quindi riempire la marmellata ancora calda nei vasetti e avvitarli bene. Lasciateli a testa in giù a raffreddare.

Deposito

Conserva i vasetti con la composta o la marmellata in un luogo buio, asciutto e non troppo caldo.

suggerimenti e trucchi

Se vuoi fare la marmellata, dovresti piantare lamponi senza semi in giardino. È meglio trasformare le varietà di lamponi con semi in gelatina. La massa cotta viene passata attraverso un setaccio in modo che i semi vengano rilasciati.

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Orto