Al giorno d'oggi, non è raro che i consumatori stiano al supermercato e sembrino stupiti perché il loro sguardo cade su un'insalatiera con dentro dei fiori. Spesso si tratta, tra l'altro, di fiori di viole cornute. Questi sono commestibili…

Le violette cornute sono un ingrediente delizioso e bello per la tua insalata

Fiori viola cornuti - il contorno colorato

I fiori viola cornuti sono di una bellezza incantevole. Sono disponibili in una varietà di colori: nero corvino, blu reale, viola, rosa, rosso fuoco, arancione, giallo limone e bianco. Anche i fiori multicolori non sono rari. Questa vasta gamma di colori li rende un contorno ideale in cucina.

Idee per l'uso in cucina

I fiori leggermente dolci e meravigliosamente profumati possono essere consumati crudi, al forno o canditi. Sono adatti per i seguenti piatti, ad esempio:

  • canditi come caramelle
  • su torte e crostate
  • nelle macedonie
  • nelle macedonie
  • nelle insalate di verdure
  • su piatti freddi
  • per praline e cioccolato
  • nei piatti di yogurt

Prepara tu stesso i fiori di corno viola candito

Anche le foglie sono commestibili. Ma sembrano meno decorativi. Pertanto, i fiori sono canditi. È così che funziona:

  • Prepara una miscela di proteine e acqua
  • Copri i fiori con esso
  • Spolverizzate con cura lo zucchero sopra
  • lasciare asciugare (es. in essiccatore o in forno a 50 °C)

Attenzione ai pesticidi, fungicidi, ecc

Non dovresti mangiare tutte le violette cornute che vedi senza pensarci. Se acquisti violette cornute in vaso in un negozio di fiori o in un negozio di ferramenta, non dovresti mangiarle. Di norma, questi venivano allevati con fertilizzante artificiale. Sono stati anche trattati con pesticidi chimici come pesticidi e fungicidi e sono velenosi.

Le viole cornute del commercio non sono progettate per essere mangiate, ma piuttosto per apparire belle. Se hai ancora intenzione di mangiare i fiori, hai un'opzione. Dovresti aspettare almeno un anno prima che la viola cornuta abbia scomposto i pesticidi e i fertilizzanti.

Un'alternativa migliore è seminare da soli le viole cornute. Questo è abbastanza semplice:

  • Riempi il vassoio dei semi o la pentola con il terriccio
  • Spargere i semi su di esso e premere leggermente se necessario
  • Spruzzare con acqua e mantenere umido in seguito
  • Temperatura di germinazione: da 15 a 18 °C
  • Tempo di germinazione: 4 settimane

suggerimenti e trucchi

Raccogli i fiori poco prima di mangiare. Questo è quando il loro aroma è al massimo e la sua fragranza più forte.

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Piante da interno