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Molti giardinieri amano sgranocchiare le more direttamente dalle viti come spuntino dolce e salutare tra i pasti. La questione del colore ha significato a diversi livelli nelle more.

Usa il colore delle more per la progettazione del giardino

Molti giardinieri progettano la piantumazione del proprio giardino secondo idee molto specifiche in relazione al gioco stagionale dei colori. Le more offrono un aspetto in continua evoluzione durante tutto l'anno. Essendo una pianta sempreverde, le specie di more di solito non perdono le foglie in inverno, motivo per cui sono anche popolari come foraggio verde invernale per rettili e insetti. Dopo che nuovi viticci sono germogliati in primavera, le more formano molte foglie verde intenso con un colore molto ricco. Tra questi, da maggio si possono scoprire i primi fiori di mora nei toni del rosa tenue e del crema. Non appena hanno perso gradualmente i loro petali fini, i frutti crescono inizialmente fino alla dimensione finale in un verde intenso, prima di cambiare in varie sfumature di rosso in un nero per lo più profondo in pochi giorni.

Vendemmia per colore

Quando sono completamente mature, la maggior parte delle varietà di more ha frutti neri profondi in varie tonalità scure. Poiché il colore è fondamentalmente anche un indicatore del tempo di maturazione del frutto, puoi usarlo come guida approssimativa. Tuttavia, anche i frutti di colore nero possono essere ancora acidi, motivo per cui è necessaria un'attenta manipolazione durante la raccolta. Se un frutto di mora può essere staccato dal gambo con una pressione molto delicata, di solito si è raggiunto un grado di maturazione con una dolcezza sufficiente.

Usa le more in cucina per colorare

Quasi tutti possono ricordare che gli adulti avvertivano i bambini di non macchiare gli indumenti chiari con le more. In effetti, il succo di mora si macchia in modo eccezionalmente forte e permanente, motivo per cui i vestiti più vecchi dovrebbero essere sempre indossati durante la raccolta. Tuttavia, questo effetto colorante può essere utilizzato anche in modo molto mirato. In questo modo salse e liquori con una quota di more raccolte e lavorate possono essere raffinati non solo dal punto di vista del gusto, ma anche otticamente.

suggerimenti e trucchi

Non tutti i frutti di mora sono neri a maturità. Con i suoi frutti rossi, il tayberry è più simile al lampone, ma in realtà è un incrocio tra un lampone e una mora.

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Categoria:

Orto