Puoi trovare fino a 30 diversi semi di lattuga indivia nei negozi specializzati. Quindi la scelta è difficile. Di seguito imparerai come differiscono le singole varietà di indivia e quando quale varietà viene seminata e raccolta.
Alcune varietà di indivia sono più arricciate di altre
Indivia estiva e invernale
In generale si distingue tra scarole estive e invernali. La divisione indica un andamento nella semina e nella raccolta. L'indivia estiva viene seminata e raccolta un po' prima, mentre l'indivia invernale può spesso essere raccolta entro novembre o addirittura dicembre. L'indivia invernale è più resistente all'inverno e può anche essere conservata meglio dell'indivia estiva. L'indivia va consumata il prima possibile dopo la raccolta.
| nome della varietà | Semina all'aperto | raccolto | Caratteristiche speciali |
|---|---|---|---|
| Indivia estiva gialla piena di cuore | Da giugno a luglio | Prima del gelo sotto i -5 gradi | Teste grandi, resistenti |
| Scarola indivia | metà giugno ad agosto | Prima del gelo sotto i -5 gradi | Teste pesanti e grandi, possono essere conservate più a lungo |
| razza | Da luglio ad agosto | Da settembre | cuore giallo |
| indivia, scarola più verde | Da giugno ad agosto | Da settembre a dicembre | Tardivo, robusto, conservabile |
| Indivia Bionda a cuore pieno | metà-fine giugno | Da ottobre a novembre | |
| Eminenza indivia | da metà giugno ai primi di agosto | Prima del gelo sotto i -5 gradi | cuore giallo, molto resistente |
| Indivia Romanesca Da Taglio (foglie ricce) | Da aprile a ottobre | Da maggio a novembre | Foglie forti e frastagliate |
| Indivia riccia romana | Da gennaio a dicembre | Da gennaio a dicembre | Può essere coltivato tutto l'anno |
| Indivia Grobo | da metà giugno ai primi di agosto | Prima del gelo sotto i -5 gradi | In rapida crescita, ad alto rendimento, resistente ai bulloni |
| diva indivia | Da giugno a luglio | Da luglio a settembre | Crescita rapida, auto-sbiancante |
| Indivia Eros | da fine maggio a fine luglio | Da luglio a ottobre | A prova di bullone, resistente |
| Frissee Endivia Chrono | da metà giugno ai primi di agosto | Prima del gelo sotto i -5 gradi | Arricciatura fine, alta qualità |
| Indivia Bionda A Cuore Pieno (Foglie Intere) | Da giugno a settembre | Da settembre a dicembre | Foglie tenere, croccanti, piene di cuore |
| Indivia bobbed 3 Sel. Compacta (a foglia intera) | Da giugno a settembre | Da settembre a dicembre | Compatto, teste larghe, arruffate |
| Indivia Scarola Cornetto Di Bordeaux (Intera) | Da giugno a settembre | Da settembre a dicembre | foglie a forma di cuore |
Il contenuto nutrizionale delle indivie
Le indivie sono deliziose e salutari. Soprattutto quando sono freschi dall'orto. Ecco una panoramica dei valori nutrizionali più importanti per 100 grammi:
- Sodio: 22 mg
- Potassio: 314 mg
- Vitamina A: 2167 mcg
- Calcio: 52 mg
- Vitamina C: 6,5 mg
- Ferro: 0,8 mg
- Magnesio: 15 mg