Le nocciole acerbe hanno un sapore meno soddisfacente, hanno significativamente meno nutrienti e non possono essere conservate bene a causa del loro alto contenuto di umidità. Ma quando sono mature le nocciole e come si può dire?
Quando sono mature le nocciole?
La nocciola è già commestibile all'inizio di agosto, ma non è ancora completamente matura. Il suo cuore è leggero, morbido e di sapore mite in agosto. A fine settembre la nocciola è completamente matura e può essere raccolta. Il tempo di maturazione della nocciola dipende sostanzialmente da:
- il tipo
- il clima
- la posizione
Come puoi riconoscerli?
Le nocciole mature si riconoscono dal fatto che giacciono per terra, hanno un guscio esterno color nocciola e una coppa di frutta secca e di colore marrone. Il seme commestibile all'interno del guscio di noce è marrone e sodo.
suggerimenti e trucchi
Se vuoi gustare le nocciole fresche in anticipo: le varietà precoci maturano già a metà agosto.