I mirtilli sono un salutare rinfresco con molte vitamine nella calura di mezza estate. Per un'esperienza gustativa ottimale, tuttavia, dovrebbero essere raccolti solo quando sono completamente maturi, poiché non maturano successivamente.

Il momento giusto per le passeggiate nei boschi

Se fa troppo caldo nel tuo giardino in piena estate, puoi prendere due piccioni con una fava con una rinfrescante passeggiata nella foresta. Da circa l'inizio di luglio i piccoli e particolarmente aromatici frutti dei mirtilli di bosco maturano nelle radure dei boschi di brughiera e su alcuni pendii. Il loro tempo di raccolta è solitamente un po' più breve di quello dei mirtilli coltivati, poiché raggiungono solo un'altezza del cespuglio bassa con pochissimi frutti per pianta. Alle quote più elevate, invece, i mirtilli selvatici possono ancora essere raccolti nel mese di agosto. Con tutte le bacche raccolte nella foresta, è importante non mangiare la frutta non lavata direttamente nella foresta. Per quanto allettanti possano essere i frutti come refrigerio, proteggiti dalla pericolosa tenia volpe lavandoli abbondantemente o preservandoli.

Identifica a colpo d'occhio i frutti completamente maturi

Sui cespugli del mirtillo coltivato nordamericano, che possono raggiungere i 2,5 metri di altezza, i frutti maturano con un ritardo di circa due mesi dall'inizio di luglio. Come con i lamponi, i frutti completamente maturi e molto acerbi possono essere appesi uno accanto all'altro. Puoi riconoscere i mirtilli maturi dal loro colore blu scuro e dalla loro forma carnosa. Durante la raccolta, possono essere facilmente strappati dai cespugli con una leggera pressione con due dita. Contrariamente alla raccolta dei mirtilli di bosco, la frantumazione dei singoli frutti è meno grave con i mirtilli coltivati, poiché la polpa e il succo non sono blu e quindi le dita e le mani non diventano blu.

Accelera e facilita la raccolta

Se hai grandi quantità di mirtilli da raccogliere, può essere consigliabile acquistare un cosiddetto pettine di mirtilli. Si tratta di un dispositivo di raccolta a forma scatolare costituito da una parte frontale con rebbi metallici disposti a pettine e da un contenitore di raccolta. Consente di strappare più bacche da un ramo senza strappare le foglie. Ciò richiede però un po' di pratica, perché altrimenti si strappano anche le bacche acerbe, che spesso sono disposte molto vicino ai frutti maturi. Quantità maggiori di mirtilli possono essere trasformate in varie prelibatezze come le seguenti:

  • Torta ai mirtilli
  • marmellata
  • succo di frutta
  • mirtilli secchi
  • miscele di frutti di bosco congelati per sundaes e dessert

suggerimenti e trucchi

Se non puoi mangiare o conservare i mirtilli subito, è meglio lasciarli appesi al cespuglio. Di solito si conservano meglio appesi alle piante che in frigorifero oa temperatura ambiente.

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Orto