Dopo che le uva spina sono state raccolte, inizia il vero lavoro. Per poter lavorare ulteriormente i frutti, devono essere puliti accuratamente. Spieghiamo come farlo bene.

Cosa rimuovere da un'uva spina

L'uva spina matura di solito ha una buccia liscia, più o meno spessa. Ad un'estremità c'è ancora un residuo del gambo del frutto dopo la raccolta. Il resto essiccato del fiore è appeso all'altra estremità. Entrambi non si dissolvono anche dopo una cottura prolungata e ridurrebbe notevolmente il piacere di marmellate o guarnizioni di torte. Pertanto, la pulizia piuttosto dispendiosa in termini di tempo è una questione d'onore per la casalinga attenta alla qualità. Ecco come va:

  • Lavate l'uva spina fresca in acqua tiepida
  • Usa le unghie per staccare gli steli e le appendici marroni
  • In alternativa, tagliare con delle piccole forbici

Casalinghe intelligenti mettono le uva spina nella macchina per pelare le patate e le fanno pulire.

Prevenire efficacemente lo scoppio dell'uva spina

La pulizia dell'uva spina è il modo migliore per evitare che si rompano con un semplice tocco in più. Questo vale per le bacche bollite o congelate e quindi soggette a sbalzi di temperatura. Ogni uva spina viene punzonata con un ago sottile in modo che la pressione possa fuoriuscire in seguito.

Questo trucco funziona anche per le bacche che vanno in forno come guarnizione di una torta. Ne vale la pena, perché l'occhio mangia sempre con l'uva spina.

Non spazzolare troppo presto

Dopo la raccolta, l'uva spina non si conserva a lungo. Non lavati, rimangono freschi in frigorifero per circa 2 settimane. Tuttavia, questa durata di conservazione si riduce drasticamente se il frutto viene prima pulito e quindi conservato. In questo caso, si afflosciano già dopo 2 giorni nello scomparto verdura. Pertanto, pulite sempre le uva spina subito prima di mangiarle o prepararle.

suggerimenti e trucchi

I cespugli di uva spina sono pieni di bacche e minacciano di crollare sotto il peso? Quindi raccogli rapidamente parte del frutto semi maturo. Sono ottimi per cucinare. Le restanti uva spina rimangono sul cespuglio per essere consumate completamente mature e fresche.

GTH

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Orto