Un melograno maturo è una delizia, da solo, in insalata o per raffinare piatti di carne. I semi succosi hanno un sapore dolce-fruttato con una nota leggermente acidula. Tuttavia, questa esperienza gustativa unica è disponibile solo con il frutto maturo.

La forma dei melograni è simile a quella delle mele domestiche, ma hanno una buccia molto soda e coriacea e, al posto della polpa dei frutti, contengono un gran numero di semi commestibili. Dovrebbero essercene diverse centinaia. I semi sono costituiti da un nucleo piccolo e compatto circondato da un baccello gonfio, pieno di succo, dall'aspetto vitreo, di colore da rosa a rosso intenso.

Quando puoi comprare i melograni maturi?

In Germania si possono acquistare melograni maturi tra settembre e dicembre. Questi saranno principalmente costituiti da

  • Spagna,
  • Tacchino,
  • Israele e
  • Iran

importato. Nei paesi di origine le melagrane vengono raccolte quando sono completamente mature, in quanto il frutto non matura successivamente.

Come riconoscere i frutti maturi?

Il grado di maturazione di un melograno non può essere determinato dall'odore o dal suono. Se un frutto è acerbo può essere giudicato solo dal suo aspetto. In contrasto con le mele convenzionali, dove l'esterno bello suggerisce il contenuto gustoso, i melograni più gustosi di solito sembrano poco attraenti.

Il loro guscio è macchiato, di colore irregolare, a seconda della varietà, rossastro, da arancio chiaro a giallastro o brunastro. Presenta piccole ammaccature o protuberanze e una base di fiori secchi. Inoltre, è spesso molto duro, si sente ruvido e screpolato, quasi legnoso. Il test di maturazione prevede anche di toccare la pelle con le dita. Macchie morbide e scolorite indicano che marciscono all'interno.

Aprire con cura i frutti maturi

I frutti maturi sono facili da aprire. I semi di tali frutti cadono semplicemente quando si tocca leggermente l'esterno del guscio. Bisogna fare attenzione quando si apre un frutto maturo a causa del contenuto succoso. La linfa rosso scuro lascia macchie su tessuti e legno. Se arrotolate un frutto maturo sul piano di lavoro prima di aprirlo, il succo sgorga praticamente fuori quando lo aprite.

Le melagrane - anche se raccolte a maturazione - hanno una lunga conservabilità grazie alla loro buccia protettiva. Si conservano in frigorifero per diversi mesi senza alcuna perdita di qualità. Anche se il frutto appare un po' seccato dopo un lungo periodo di conservazione, i noccioli rimangono freschi e succosi all'interno.

suggerimenti e trucchi

Se un melograno si secca così tanto da non volerlo più mangiare, il frutto esotico è l'ideale per scopi decorativi, soprattutto durante l'Avvento e il Natale. Puoi dare al frutto legnoso una nuova lucentezza strofinandolo con la vernice o spolverandolo con polvere d'oro.

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Categoria:

Alberi