Il crescione può essere coltivato più velocemente di quasi tutte le altre erbe. Dovresti consumare le foglie altrettanto velocemente. Non possono essere conservati a lungo. Il congelamento e l'essiccazione sono nella migliore delle ipotesi soluzioni di emergenza, poiché il gusto risente molto della conservazione.

Salva il crescione tagliato

Se la raccolta del crescione è troppo grande, conserva le erbe aromatiche in un sacchetto per congelatore in frigorifero. Assicurati che le foglie non siano troppo bagnate.

Il luogo di conservazione ideale nel frigorifero è lo scomparto Bio-Fresh, se disponibile. Altrimenti riponi il crescione tagliato nello scomparto delle verdure.

Il crescione tagliato si conserva in frigorifero per una settimana al massimo. Prima del consumo, dovresti controllare se le erbe hanno ancora un odore fresco e se si è formata della muffa.

Congelare o asciugare il crescione

A volte ci sono quantità molto grandi di crescione, ad esempio se li hai seminati in giardino come coltura intercalare. Affinché le erbe aromatiche non muoiano del tutto, potete congelarle, sia in un sacchetto per congelatore che a cubetti di crescione.

Non dovresti asciugare il crescione. Lo sforzo non vale la pena, perché l'aroma è quasi completamente perso.

Elabora meglio del negozio

Puoi conservare il crescione che hai elaborato per un periodo di tempo più lungo

  • burro di crescione
  • olio di crescione
  • pesto di crescione

Il burro alle erbe può essere fatto con il crescione. Puoi anche conservare il crescione sott'olio per molte settimane.

Il pesto a base di crescione e altre erbe aromatiche, che si lavora insieme a olio, aglio, pinoli e altri ingredienti, è molto gustoso.

È meglio continuare a seminare

Il crescione germina in pochi giorni ed è pronto per essere raccolto dopo quattro o sei giorni. Si consiglia quindi di piantare solo tanto crescione quanto è possibile utilizzare.

Semina un nuovo vassoio di crescione ogni quattro giorni a ogni settimana, secondo necessità. Quindi hai sempre una scorta e non devi preoccuparti della conservazione.

suggerimenti e trucchi

Se possibile, non conservare il crescione nella scatola acquistata al supermercato in frigorifero, poiché ciò aumenta il rischio di muffa. Al momento dell'acquisto, assicurati che le piante sembrino fresche e che non si sia ancora formata muffa sul terriccio.

Il diario del giardino freschezza ABC

Come si possono conservare correttamente frutta e verdura in modo che rimangano fresche il più a lungo possibile?

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Orto