Se pensavi che il crescione fosse crescione, allora ti sbagli. Esistono molti tipi di crescione, che si differenziano per colore delle foglie, dimensioni e gusto. Per i buongustai vale la pena sperimentare un po' i diversi tipi di crescione.

I tre tipi più conosciuti di crescione

I tre tipi principali di crescione sono:

  • crescione da giardino
  • crescione
  • Nasturzio

Crescione (Lepidium sativum)

Il crescione è più comunemente seminato nei giardini e sui davanzali. Sviluppa le foglie più piccole e le piante più delicate.

Il crescione germina molto rapidamente ed è pronto per essere raccolto in pochi giorni sul davanzale della finestra e in una o due settimane all'aperto. I semi di crescione vengono spesso mangiati come germogli. Le foglie hanno un sapore leggermente pungente che ricorda la senape.

Crescione (Nasturtium officinale)

Il crescione è una pianta acquatica. Ma cresce anche su terreni molto umidi. Questo tipo di crescione non è adatto per la semina sul davanzale.

Le foglie sono più grandi di quelle del crescione e la pianta cresce un po' più alta.

Si mangiano solo le foglie del crescione. Hanno un sapore leggermente piccante.

Nasturzio (Tropaeolum)

Il nasturzio viene piantato principalmente come pianta ornamentale per le sue foglie decorative e per i bei fiori giallo-arancione-rosso.

Le foglie sono commestibili. Hanno un sapore leggermente aromatico. I fiori si possono anche mangiare. Sono spesso usati per decorare insalate e zuppe. I semi del nasturzio servono come sostituti dei capperi e vengono cucinati in piatti come la fricassea di pollo.

Numerosi tipi di crescione dal Giappone

In Giappone, il crescione è sempre stato considerato una prelibatezza. Qui non vengono coltivate solo varietà di crescione verde, ma anche varietà rossastre e marrone-viola.

Erba sana da coltivare in giardino o in casa

Tutti i tipi di crescione sono usati anche come rimedi naturali grazie ai loro numerosi ingredienti. Contengono una varietà di vitamine e minerali.

Il crescione stimola l'appetito e protegge il sistema immunitario. Soprattutto in inverno, l'erba assicura l'apporto di vitamina C.

suggerimenti e trucchi

Pianta i tipi selezionati di crescione una volta in un luogo soleggiato e una volta in un luogo ombreggiato. Rimarrai sorpreso dai diversi sapori che una varietà può produrre.

Categoria:

Orto