Per godere del suo profumo rivitalizzante, vale sicuramente la pena coltivare la melissa. Naturalmente, l'arbusto resistente con i bei fiori bianchi ha molto di più da offrire. Puoi mangiare le foglie morbide e vellutate. Scopri i deliziosi dettagli qui.

Fai uno spuntino con foglie di melissa pura o candita: ecco come funziona

Poco prima della fioritura, il contenuto di preziosi ingredienti nella melissa raggiunge il suo apice. Se raccogli le foglie al mattino presto e le mangi fresche dal ramo, sperimenterai il massimo della freschezza. Se volete sorprendere i vostri bambini con dolci salutari, basterà caramellare delle foglie di melissa. Ecco come va:

  • Far bollire 125 grammi di zucchero con 100 millilitri di acqua e lasciar raffreddare
  • Sciacquare la melissa fresca con acqua fredda
  • immergi ogni foglia nella soluzione di zucchero
  • Stendete su carta da forno e lasciate asciugare in forno a 50 gradi

Quello che i bambini non mangiano subito viene conservato in un contenitore ermetico per dopo.

I buongustai mangiano la melissa in vari modi

I giardinieri per hobby godono del privilegio di poter mangiare foglie fresche di melissa durante l'estate. Solo fresche dal ramo le erbe contengono l'inimitabile aroma che fa battere forte il cuore dei buongustai. L'elenco dei piatti dolci e salati in cui viene utilizzata la melissa come aroma è lungo. I seguenti esempi possono servire da ispirazione:

  • come guarnizione rinfrescante sulle insalate
  • tritato sotto panna montata e con cocco grattugiato come guarnizione per una deliziosa torta
  • Preparare le striscioline di agnello e unire la melissa poco prima di servire

La melissa affina in particolare piatti di pesce, ma anche marinate o chutney. È importante durante la preparazione che le foglie non debbano cuocere. Che siano interi o tagliati a pezzi, costituiscono sempre il finale della ricetta. Se vuoi mangiare anche la melissa in inverno, congelala subito dopo la raccolta. Contrariamente all'essiccazione, in questo caso viene trattenuta gran parte dell'aroma.

suggerimenti e trucchi

La melissa non è solo commestibile, ma contiene poteri curativi naturali. Una volta essiccata, la pianta erbacea si trasforma con altri ingredienti in unguenti, infusi e oli curativi. Inserito in olio d'oliva spremuto a freddo, dopo 4 settimane si ottiene un efficace rimedio per l'herpes labiale nei bambini.

GTH

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Orto