Il salato non è solo un'erba culinaria, ma anche un noto rimedio e rimedio casalingo per vari problemi digestivi e malattie respiratorie. L'effetto curativo si manifesta se usato come additivo per il tè o il bagno, ma anche se usato come condimento.
Quando si raccoglie il salato?
Puoi raccogliere il santoreggia quasi tutto l'anno, a condizione che tu abbia il robusto santoreggia di montagna nel tuo giardino. La raccolta inizia poco dopo la germinazione in primavera e termina solo con l'aumento delle gelate. Sebbene i giovani germogli abbiano ancora un gusto abbastanza delicato all'inizio della raccolta, questo può essere piuttosto allettante.
Puoi anche raccogliere la santoreggia quando i giovani germogli sono lunghi circa 8-10 cm. Tuttavia, questa erba annuale deve essere nuovamente seminata o piantata ogni anno. Quando i semi germogliano, hai già iniziato a raccogliere la santoreggia di montagna. Il gusto della santoreggia estiva è molto più delicato di quello di montagna. Quindi ha perfettamente senso piantare entrambe le varianti.
Come si raccoglie il salato?
Anche se il salato non ha lo stesso sapore intenso tutto l'anno, puoi raccoglierlo ogni volta che ci sono germogli freschi. Tagliateli se necessario.
Puoi legare i gambi in piccoli mazzi e cucinare con stufati o piatti di verdure. Dopo la cottura, l'erba può essere facilmente rimossa di nuovo. Se volete che la salata rimanga nel piatto dopo la cottura, utilizzate solo le foglie più morbide. I gambi della santoreggia di montagna in particolare sono relativamente sodi.
L'uso del salato
Come suggerisce il nome, il salato è spesso usato in tutti i tipi di piatti a base di fagioli e si dice che renda i legumi più facili da digerire. Ma si sposa bene anche con altre verdure e il suo aroma leggermente pepato si sposa bene con i piatti di pesce. Puoi usare l'erba fresca o essiccata. Nella medicina popolare, il salato è usato per curare la tosse e vari disturbi allo stomaco e all'intestino.
Suggerimenti per l'utilizzo del salato:
- stufati
- piatti a base di verdure e pesce
- Tosse e tè freddo
- tisana digestiva
- stimolazione dell'appetito
suggerimenti e trucchi
Il salato si sposa bene non solo con piatti a base di fagioli, ma anche con altre verdure e pesce.
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