Chi pensa di fare scorta di menta in tempo utile non sarà lasciato indietro in inverno. I giardinieri lungimiranti sanno che la menta secca ha un'eccellente durata. Abbiamo compilato per te tutti i metodi praticabili qui.

La menta è facile da asciugare all'aria

L'aria secca è il conservante più sano ed economico al mondo. Affinché le foglie fresche si trasformino in menta secca, procedi come segue:

  • raccogliere germogli interi in una mattina secca, appena prima della fioritura
  • lascia un terzo del ramo in piedi in modo che un nuovo germoglio possa prosperare
  • Sciacquare bene la menta sotto l'acqua fredda corrente
  • asciugate accuratamente con un canovaccio da cucina

Legate i rametti di menta preparati a mazzi di fiori con rafia o elastico. Appendere a testa in giù in un luogo buio e asciutto. Le foglie si sono asciugate entro 14 giorni. Ora possono essere raccolti e conservati in un contenitore ermetico.

In questo modo il forno funge da asciugatrice

Se non vuoi aspettare 14 giorni per la menta secca, puoi accelerare il processo in forno. Come farlo professionalmente:

  • Stendere le foglie di menta fresca e pulita su una teglia
  • Scartare le foglie con un rivestimento bianco
  • Preriscaldare il forno a 50-60 gradi Celsius
  • lasciare sul fuoco per 5 minuti e spegnere
  • mettere la teglia in forno

Nei 20 minuti che seguono, controlli ripetutamente lo stato di avanzamento del processo. La menta secca può essere ancora verde. Quando le foglie frusciano e si arricciano, il processo è completo. Estrarre la teglia per evitare che la menta diventi marrone.

Asciugatura confortevole nel disidratatore

La variante di lusso per la menta secca offre un pratico disidratatore. Si tratta di un dispositivo ad azionamento elettrico con un sistema di riscaldamento dell'aria di ricircolo integrato e diversi vassoi filtranti. Spalmateci sopra le foglie di menta preparate in modo che non si tocchino. Impostare il termostato al livello più basso.

Controllare il grado di essiccazione della menta a intervalli regolari nei prossimi minuti. Come nel forno, le foglie croccanti segnalano che la menta secca è pronta.

Menta secca ogni secondo: ecco come funziona nel microonde

Hai asciugato la menta ad alta velocità usando il microonde. Per fare questo, prendi un piatto adatto e adagiaci sopra le foglie fresche. Posizionare la piastra nel dispositivo. A intervalli di 10 secondi, fai funzionare il microonde alla potenza più bassa. Se la menta secca diventa marrone, è comunque adatta per fare il tè.

Conserva la menta secca in modo sicuro

L'umidità è il più grande nemico delle erbe essiccate. Se il processo è andato liscio, riempi immediatamente le foglie in un contenitore adatto. Questi includono vasetti con tappi a vite, Tupperware ermetici o sacchetti sottovuoto.

suggerimenti e trucchi

Non vuoi far essiccare i mazzi di menta in cantina o in soffitta? Quindi aggiungi semplicemente il tuo deumidificatore. Con questo piccolo accorgimento potrete velocizzare notevolmente il processo e prevenire efficacemente la formazione di muffe.

GTH

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