Un cachi è molto nutriente grazie al suo alto contenuto di zucchero. Lo zucchero contenuto nel frutto può causare macchie marroni nella polpa mentre matura, ma queste sono innocue. Un cachi molto maturo dovrebbe essere mangiato presto.
Il cachi o Sharon ha un sapore fresco e fruttato con albicocca, pera e melone. Con circa 70 calorie per 100 g, un cachi maturo ha un valore nutritivo piuttosto elevato. L'alto contenuto di zucchero può causare zone marroni nella polpa di frutti molto maturi. Sebbene questi non siano un segno di marciume, indicano che il frutto ha solo una durata di conservazione limitata e dovrebbe essere consumato presto. In caso contrario, la sua consistenza ne risente e diventa molle.
Che aspetto ha un buon cachi?
Solo i frutti maturi sviluppano il loro pieno aroma e sono zuccherini. La loro buccia brilla di un arancione brillante ed è quasi trasparente nel caso dei cachi e lucida e liscia nel caso dei frutti Sharon. Quando acquisti i cachi, dovresti assicurarti che la pelle non sia danneggiata. I frutti sodi sono leggermente più leggeri, si conservano più a lungo, ma, a seconda della varietà, possono essere ancora acerbi e avere un sapore peloso. Tali frutti devono essere conservati a temperatura ambiente per due o tre giorni prima di essere pronti da mangiare. Si conservano in frigo per due o tre settimane.
Come riconoscere un cattivo cachi?
Un cattivo cachi non significa necessariamente che sia viziato. In effetti, lei può
- essere troppo maturo e quindi pastoso o
- acerbo e quindi dal sapore amaro per i tannini contenuti nel frutto e provocano in bocca una sensazione di pelo.
Se la buccia del cachi presenta piccoli danni, il frutto può essere semplicemente sbucciato o tagliato a metà e poi scavato.
suggerimenti e trucchi
I frutti maturi di kaki o sharon possono essere facilmente trasformati in marmellata o marmellata. Per questo, però, è opportuno rimuovere il guscio piuttosto solido.
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