La Mirabelle selvatica è una varietà di frutti selvatici molto antica. Come sottospecie di prugna, viene spesso confusa con altri membri del genere Prunus, come la prugna ciliegia, anch'essa commestibile.
I mirabelle sono commestibili, ma facilmente confusi
Riconosci la prugna selvatica
Le prugne Mirabelle fioriscono da aprile a maggio, mentre i frutti maturi possono essere raccolti tra agosto e settembre. Sono frutti rotondi, grandi da 3 a 5 centimetri in un ricco giallo arancio. La buccia è spesso macchiata da macchie rossastre quando il frutto selvatico è stato esposto a molto sole. Conosciute anche come prugne gialle, le prugne mirabelle sono atossiche e versatili.
Queste parti della prugna Mirabelle sono commestibili
La polpa molto dolce può essere facilmente rimossa dal nocciolo e utilizzata in molti modi. Gustate i frutti di bosco crudi o cotti. Grazie alla loro dolcezza, le prugne mirabelle sono ideali come ingredienti per la cottura al forno, per i dolci o per la cucina. I mirabelle apportano molta vitamina C se consumati freschi. Sostanze vegetali come la pectina e la cellulosa favoriscono la digestione. Grazie all'alto contenuto di fruttosio, il frutto è una rapida fonte di energia. Inoltre, i fiori possono essere preparati come tè e anche le foglie giovani e tenere possono essere utilizzate come erbe aromatiche tritate.